Acar jamur adalah camilan yang enak. Mereka sangat enak dan sepatutnya populer di hari libur apa pun. Ada banyak resep untuk mengasinkan jamur. Biasanya, mereka berbeda dalam komposisi rempah-rempah dan jumlah cuka. Resep ini sangat sederhana, jamurnya harum dan disimpan dengan sangat baik untuk waktu yang lama.
Itu perlu
-
- 5 kg madu agaric;
- air;
- garam
- lada
- Bawang putih;
- 9% cuka.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan jamur dengan hati-hati, bersihkan dari puing-puing, dedaunan, dan tanah. Persingkat kaki yang panjang menjadi 2-3 cm, bilas jamur terlebih dahulu dalam wadah dengan banyak air untuk merendam kotoran, dan kemudian di bawah air mengalir dalam saringan.
Langkah 2
Tuang sekitar 2 liter air ke dalam panci tiga liter, didihkan. Masukkan jamur ke dalamnya, masak selama 10 menit. dari saat mendidih. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya ke dalam panci besar yang terpisah dan tambahkan air. Rebus jamur madu untuk kedua kalinya dan rebus selama 15 menit. atas panas rendah. Tiriskan air melalui saringan.
Langkah 3
Masak marinadenya. Untuk melakukan ini, tuangkan 0,5 liter air ke dalam panci, larutkan tiga sendok makan garam di dalamnya, masukkan lada hitam, bawang putih cincang menjadi irisan kecil. Masukkan jamur ke dalam rendaman, aduk, didihkan dan kecilkan api seminimal mungkin.
Langkah 4
Sterilkan stoples dan tutupnya. Taruh payung berisi adas yang tersiram air panas di setiap toples. Sebelum memasukkan jamur ke dalam stoples, tuangkan tiga sendok makan cuka ke dalam panci berisi jamur. Campur secara menyeluruh. Atur jamur dalam stoples steril.
Langkah 5
Tempatkan kaleng dalam panci berisi air yang 75% tertutup dan tutup dengan longgar. Rebus dengan api kecil selama 30 menit. Pasang tutupnya erat-erat ke kaleng. Pastikan air garam tidak bocor. Balikkan stoples, tutup dengan selimut katun dan biarkan hingga benar-benar dingin.
