Perbedaan utama antara ikan air tawar dan ikan laut adalah bahwa semua bagian ikan dapat dimakan atau dapat digunakan sebagai produk makanan. Hampir setengah dari massanya harus dihilangkan dari ikan laut. Prinsip memasak ikan laut dan ikan air tawar juga berbeda. Ikan laut lebih cocok untuk dimasak, tetapi beberapa jenis ikan juga bisa digoreng, misalnya makarel, herring.
Itu perlu
-
- 700-800 gram ikan
- 200 gr paprika hijau polong
- 2-3 bawang bombay
- 1,5 sendok makan pure tomat
- 1,5 sendok makan tepung
- 2 sendok makan ghee atau minyak sayur
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Panggang polong paprika hijau tanpa lemak.
Langkah 2
Potong dan goreng bawang dengan ringan.
Langkah 3
Potong lada menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan tempat bawang digoreng. Goreng campuran selama beberapa menit, tambahkan pure tomat dan tuangkan 1-2 sendok makan air.
Langkah 4
Tutup tutup wajan, kecilkan api secara signifikan, bumbui dengan garam dan didihkan selama 7-10 menit.
Langkah 5
Garam, merica, dan gulingkan ikan yang sudah disiapkan, potong-potong.
Langkah 6
Masukkan ke dalam wajan yang sangat panas dengan lemak, goreng dari satu erangan sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan, taruh sekitar 1 sendok makan sayuran rebus di setiap potongan ikan.
Langkah 7
Masak ikan sampai empuk. Sajikan dengan taburan peterseli.
Langkah 8
Masak kentang goreng untuk lauk. Hidangan ini, dimasak dengan minyak sayur, juga bisa disajikan dingin. Dalam hal ini, salad cocok untuk lauk.
