Vinaigrette adalah salad tanpa lemak dari bit rebus, kentang, wortel, acar, kacang hijau. Salad seperti itu dibumbui dengan minyak sayur, cuka ditambahkan, lebih jarang mayones. Tentu saja, vinaigrette tidak harus hanya sayuran. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daging, ikan ke dalamnya. Anda dapat membuat vinaigrette lebih orisinal dan meriah dengan menambahkan kerang ke dalamnya.
resep vinaigrette jamur
Bahan:
- 7 jamur acar atau asin;
- 2 kentang, 2 wortel;
- 1 bit;
- 120 g kembang kol;
- 50 g kacang hijau;
- telur rebus;
- krim asam, gula, garam, adas.
Rebus bit, wortel dan kentang, dinginkan, kupas, potong dadu. Rebus kembang kol secara terpisah, bongkar menjadi perbungaan kecil.
Bilas jamur acar atau asin, potong, potong telur. Campur semuanya, tambahkan kacang polong kalengan, garam. Bumbui vinaigrette dengan krim asam, taburi dengan bumbu, hiasi dengan daun selada dan jamur utuh jika diinginkan.
resep vinaigrette kerang
Bahan:
- 200 g kerang rebus;
- 4 kentang;
- 3 wortel;
- 3 bit;
- 2 acar;
- 100 g asinan kubis;
- 50 g bawang hijau;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur, cuka;
- 1 sendok teh gula pasir.
Rebus kerang dalam wadah dengan tutup tertutup dalam sedikit air dengan tambahan merica, bawang merah, daun salam (cukup 20 menit). Dinginkan kerang yang sudah jadi, potong-potong.
Wortel, kentang, bit, rebus, kupas, potong-potong. Potong acar dengan cara yang sama. potong bawang hijau, peras kubis.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan cuka dan minyak sayur, garam dan merica. Tambahkan kerang yang sudah jadi, vinaigrette sudah siap.
