Wortel sangat kaya akan karoten, yang diserap hanya dengan adanya lemak. Oleh karena itu, wortel yang digoreng atau direbus dengan susu lebih sehat daripada wortel mentah.
irisan wortel
Potong wortel tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Masukkan wortel ke dalam panci berdinding tebal, tuangkan kaldu atau susu, tambahkan mentega dan didihkan di bawah tutupnya sampai lunak. Tambahkan semolina dan didihkan sampai semolina empuk. Dinginkan massa sedikit agar protein tidak menggulung (tidak lebih panas dari 60 derajat), tambahkan telur dan gula secukupnya. Bentuk roti, roti dalam tepung atau remah roti dan tumis. Sajikan dengan krim asam. Anda dapat menambahkan keju cottage parut ke massa wortel. Semolina bisa diganti dengan tepung terigu yang ditumis dalam jumlah yang sama.
Produk:
- wortel - 0,25 kg;
- mentega - 10 g;
- semolina - sendok makan yang ditumpuk;
- susu - 1/4 cangkir;
- keju cottage - 60 g;
- telur - 1 pc.;
- gula untuk dicicip;
- krim asam - 50 g
Irisan daging siap pakai bisa direbus dalam saus susu kental. Goreng tepung sedikit dalam mentega dan tuangkan 0,25 cangkir susu panas. Aduk dengan toples kayu hingga rata dan tuang sedikit demi sedikit sisa susu panas, lalu rebus dengan pengadukan konstan selama 20-25 menit dengan api paling kecil. Lipat irisan wortel dalam wajan, tuangkan saus dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.
Produk:
- susu - 0,5 liter;
- tepung - 60 g;
- mentega - 60 g;
- garam secukupnya
casserole wortel
Siapkan adonan wortel, seperti untuk irisan daging, hanya bersihkan keju cottage dengan krim asam dan gula. Olesi loyang dengan mentega, taburi dengan remah roti dan tambahkan massa wortel. Olesi dengan mentega, taburi dengan keju parut dan panggang. Sajikan dengan krim asam dan gula.
Produk:
- wortel - 0,25 kg;
- keju cottage - 150 g;
- semolina - 2 sendok makan;
- telur - 1 pc.;
- krim asam - 2 sendok makan;
- gula untuk dicicip
