Beberapa resep membutuhkan acar bawang. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar. Ada beberapa cara untuk mengasinkan bawang dengan cepat, mana yang terbaik untuk digunakan tergantung pada jenis sayuran ini dan preferensi pribadi.
Itu perlu
-
- Acar bawang dalam cuka:
- bawang - 12 buah;
- cuka 9% - 100 g;
- minyak sayur - 3 sdm;
- daun salam - 1 buah;
- garam;
- lada hitam bubuk.
- Acar bawang dalam jus lemon:
- bawang - 12 buah;
- air - 1 liter;
- lemon - potong;
- gula - 50 gram.
- Acar bawang dalam mustard:
- bawang - 2-3 buah;
- mustard - 2-3 sdm;
- minyak bunga matahari halus - 2 sdm;
- mayones - 70 gram;
- garam;
- lada;
- Marjoram.
- Acar bawang manis:
- bawang - 2-3 buah;
- cuka 9% - 20 g;
- garam - sdt
instruksi
Langkah 1
Ada tiga jenis bawang: manis, pedas, dan pedas sedang. Tergantung pada ini, metode pengawetannya juga dipilih. Untuk menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan dari sayuran, sayuran harus direbus dalam rendaman atau hanya disiram dengan air mendidih. Bawang manis tidak memerlukan prosedur ini, karena tidak memiliki rasa pahit.
Langkah 2
Acar Bawang dalam Cuka Ambil bawang merah panas, potong sesuka Anda, dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan cuka, garam, merica, dan daun salam yang telah dicampur dengan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama. Tuangkan air dingin di atas bawang sehingga menutupinya sepenuhnya. Nyalakan api kecil dan bawa ke suhu 70-80 ° C. Jauhkan dari panas dan dingin. Pindahkan ke stoples kaca dan dinginkan. Umur simpan bawang acar menurut resep ini adalah 5-6 hari.
Langkah 3
Acar bawang dalam jus lemon Potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan rendaman yang terbuat dari air, jus lemon dan gula. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Kemudian lipat dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Pindahkan ke stoples kaca dan dinginkan. Umur simpan - tidak lebih dari 5 hari.
Langkah 4
Acar bawang dalam mustard Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan campur dengan mustard. Tambahkan garam, merica, marjoram, minyak dan mayones. Campur semuanya dengan seksama, masukkan ke dalam stoples kaca dan dinginkan. Gunakan sesuai petunjuk setelah 2-3 jam. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih kering atau jus bit merah ke bawang.
Langkah 5
Acar bawang manis Potong bawang sesuai selera dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, cuka dan aduk. Tutup dan biarkan di tempat yang dingin selama 2-3 jam. Kemudian pindahkan ke toples kaca dan dinginkan. Umur simpan - tidak lebih dari 3-4 hari.
