Salad terong adalah hidangan lezat dan memuaskan yang dapat disajikan di meja pesta atau disiapkan untuk makan malam.
Salad vitamin dengan terong
Anda membutuhkan: 2 terong, setengah bawang, 2 paprika, 3 tomat, 1 sendok teh jus lemon, 2 siung bawang putih, garam, merica, bumbu, minyak sayur.
Cuci sayuran, kupas terong dan potong menjadi lingkaran kecil setebal 0,5-0,7 cm. Bumbui dengan garam, aduk dan sisihkan selama setengah jam. Potong tomat menjadi irisan, paprika menjadi cincin. Cincang halus bawang dan simpan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Segera setelah bawang digoreng, gabungkan dengan terong, setelah sebelumnya dikeringkan dari kelembaban dengan handuk kertas. Masak sayuran selama 5 menit. Dinginkan terong hingga hangat.
Masukkan tomat dan paprika ke dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan terong goreng, bawang putih yang dihancurkan, garam dan merica. Kemudian tuangkan jus lemon ke dalam salad. Tambahkan sayuran cincang halus dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit dan sajikan.
Terong pedas dengan wortel Korea
Anda membutuhkan: 3 terong, 2 bawang, 2 wortel, 0,5 sdm. sendok makan cuka, 1 sdm. sendok kecap, garam, merica secukupnya, 1, 5 sendok teh gula pasir, 2 siung bawang putih, 6 sdm. sendok makan minyak sayur, jahe kering, 1 sendok teh biji wijen, peterseli.
Cuci terong, buang ekornya. Potong-potong panjang, taburi dengan garam, sisihkan selama setengah jam. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan terong di sana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin kecil. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad. Tambahkan garam, merica, gula dan jahe. Aduk bahan, taruh terong panas di atasnya, tambahkan bawang putih cincang. Tuang cuka, kecap, dan sisa minyak sayur. Kemudian taburi dengan bumbu cincang dan biji wijen dan aduk rata.
Tutup mangkuk salad dengan penutup dan dinginkan di lemari es selama 2 jam. Hiasi hidangan pembuka dengan daun peterseli dan sajikan.
Salad spesial dengan terong dan ayam
Anda membutuhkan: 300 g fillet ayam, 2 terong, 1 lada Bulgaria, 1 wortel, garam, merica secukupnya, 1 sdm. sesendok mayones, minyak sayur, rempah-rempah.
Cuci terong dan potong memanjang, taburi dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Selanjutnya, goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Kemudian letakkan terong di atas serbet dan dinginkan.
Parut wortel, potong paprika menjadi beberapa bagian. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai lunak. Rebus fillet ayam, dinginkan dan bagi menjadi serat tipis. Tempatkan daging dalam mangkuk, tambahkan terong, tumis wortel dan paprika. Bumbui dengan garam, bumbui dengan mayones dan aduk. Tempatkan makanan pembuka dalam mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu.
Salad keju berlapis dengan terong
Anda membutuhkan: 2 terong, 3 tomat, 2 paprika, 3 siung bawang putih, 150 g keju keras, garam, merica - secukupnya, bumbu, minyak sayur untuk menggoreng, 1 sdm. sesendok mayones.
Kupas dan potong terong setebal 0,5 cm, lalu goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai lunak.
Potong tomat dan paprika menjadi irisan, parut keju di parutan halus, cincang halus sayuran, potong bawang putih. Letakkan salad berlapis-lapis di atas piring datar. Pertama letakkan lapisan terong, taburi dengan bawang putih dan garam di atasnya. Kemudian taburi keju parut, olesi lapisan dengan mayonaise.
Selanjutnya - lapisan tomat dan paprika, mayones lagi. Ulangi semua lapisan sekali lagi. Hiasi salad dengan bumbu di atasnya. Taruh salad lezat yang luar biasa ini di lemari es dan Anda dapat menyenangkan tamu Anda dalam 2 jam.
