Sering terjadi bahwa daging babi ternyata kering. Anda tidak akan menghadapi masalah ini jika Anda merebus daging dengan saus apel dan bawang. Daging babi akan menjadi harum dan sangat lembut, dengan rasa yang tidak biasa.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 1 kg daging babi tanpa lemak;
- - 200 ml anggur putih atau mawar;
- - 2 apel;
- - 1 bawang bombay;
- - 3 siung bawang putih;
- - garam, merica, minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Bilas seluruh bagian daging babi, gosok dengan garam dan merica. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket yang tebal, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya, goreng, lalu tarik keluar - bawang putih hanya diperlukan untuk memberi minyak rasa bawang putih.
Langkah 3
Masukkan sepotong daging ke dalam panci, goreng dengan api besar di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring sambil menangani sisa hidangan ini.
Langkah 4
Goreng bawang cincang dalam minyak babi sampai berwarna cokelat keemasan. Bilas apel, kupas, potong dadu atau strip dan tambahkan bawang, tuangkan anggur putih atau mawar, aduk rata.
Langkah 5
Kembalikan potongan daging babi ke dalam panci, tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama sekitar 1 jam, terkadang membalik daging. Jika saus terlalu mengental, tambahkan air biasa.
Langkah 6
Setelah dimasak, biarkan daging babi agak dingin, potong menjadi irisan tipis melintang di atas serat. Letakkan di atas piring dan taburi dengan saus apel. Dapat disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau dengan lauk sayuran ringan.
