Rasa pancake sudah tidak asing lagi sejak kecil. Ada beberapa jenis hidangan ini: ragi, buah, daging, dan sayuran. Cobalah membuat panekuk kembang kol yang lezat dan lembut. Mereka dapat disajikan panas atau dingin.
Itu perlu
-
- 1 kepala kembang kol;
- 1 telur;
- 2-3 sendok makan keju Parmesan;
- 2 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan krim asam;
- 1 sendok teh paprika;
- 1 siung bawang putih;
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas kembang kol secara menyeluruh di bawah air dingin. Bongkar menjadi perbungaan kecil. Masukkan kubis ke dalam panci, tutup dengan air dan garam. Didihkan dan didihkan selama 7-9 menit. Sayuran harus sedikit melunak tanpa hancur. Kemudian masukkan kembang kol ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Setelah perbungaan mendingin, potong kecil-kecil dalam blender atau potong dengan pisau.
Langkah 2
Bilas telur di bawah air dingin dan kocok rata dalam mangkuk yang dalam dengan pengocok atau mixer. Kemudian tambahkan krim asam, sedikit paprika dan garam. Aduk campuran. Ayak tepung melalui saringan. Parut Parmesan di parutan halus atau potong-potong. Kupas bawang putih, potong menjadi irisan dan cincang halus.
Langkah 3
Dalam panci, aduk telur, keju, bawang putih, dan kembang kol yang didinginkan. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan. Biarkan selama 5-10 menit. Konsistensi massa harus sama dengan pancake biasa, homogen, sedikit lebih tebal dari krim asam. Panaskan wajan dengan baik, tambahkan minyak sayur. Bentuk pancake kecil dengan sendok dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Usahakan agar tidak terlalu tipis agar tidak hancur saat proses penggorengan.
Langkah 4
Oleskan pancake yang sudah jadi di atas serbet kertas agar minyak terserap ke dalamnya. Hiasi hidangan dengan paprika. Sajikan pancake dengan krim asam atau saus apa pun.
