Mannik adalah salah satu pilihan pai buatan sendiri yang paling mudah. Saat dimasak dengan benar, ternyata mengembang dan lapang. Coba ubah resep Anda yang biasa dengan menambahkan lemon ke dalam adonan. Rasa asam ringan dan aroma pedas akan memberikan rasa asli pada makanan yang dipanggang.
Lemon manna dengan kismis
Cobalah membuat pai sederhana namun menggiurkan dengan kulit lemon dan kismis. Resepnya bisa sedikit diubah dengan mengecualikan tepung darinya dan mengganti krim asam dengan keju cottage yang lembut. Produk jadi dapat dipotong menjadi dua secara horizontal dan diolesi dengan krim asam atau selai - Anda mendapatkan kue. Tetapi bahkan tanpa aditif, manna akan menjadi lezat - Anda cukup menaburkan permukaannya dengan gula bubuk.
Anda akan perlu:
- 1 gelas semolina;
- 1 gelas krim asam;
- 1 cangkir gula;
- 2 sendok teh gula vanila;
- 1 gelas tepung terigu;
- 1 sendok teh baking powder;
- 3 telur;
- 1 jeruk nipis;
- 0,5 cangkir kismis diadu ringan.
Alih-alih kismis, Anda bisa menambahkan aprikot kering yang dicincang halus ke dalam adonan.
Campur semolina dengan krim asam dan diamkan selama beberapa jam agar sereal membengkak dengan baik. Kemudian tambahkan telur, gula pasir, gula vanila dan tepung, yang sebelumnya diayak dan dicampur dengan baking powder, ke dalam massa. Campur semuanya dengan baik dengan spatula atau kocok dengan mixer - massa harus homogen.
Cuci lemon secara menyeluruh dengan air panas, keringkan dan gosok kulitnya. Tuang kismis dengan air mendidih, lalu buang ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Tambahkan zest dan kismis ke dalam adonan dan aduk lagi. Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C dan panggang kue - akan memakan waktu sekitar 20 menit untuk memasak. Adonan yang diremas dengan benar harus mengembang dengan topi berbulu. Keluarkan manna dari oven, letakkan di atas papan dan taburi permukaannya dengan gula bubuk. Sajikan saat sudah benar-benar dingin.
Mannik dengan lemon dan kacang
Adonan rasa lemon yang lembut dan bengkak dapat dilengkapi dengan tambahan lezat lainnya - misalnya, kacang cincang.
Anda akan perlu:
- 2 cangkir semolina;
- 130 gram mentega;
- 200 g gula;
- 250 ml yogurt tanpa aditif;
- 3 telur;
- 0,75 cangkir biji kenari yang dikupas;
- 0,5 lemon;
- 1 sendok makan gula bubuk;
- 0,5 gelas air mendidih.
Walnut bisa diganti dengan hazelnut atau almond.
Panggang kacang dengan ringan dalam wajan, dinginkan dan hancurkan dalam mortar. Cuci lemon sampai bersih, parut kulitnya dengan halus. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan mentega dan gula, tambahkan kuning telur, yogurt, kacang tanah, semolina dan kulit lemon, aduk rata.
Kocok putih menjadi busa yang kuat dan tambahkan porsi ke adonan. Pindahkan massa yang dihasilkan ke cetakan yang diolesi mentega. Panggang manna dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Saat pai sedang dimasak, peras jus lemon, campur dengan air mendidih dan gula bubuk. Keluarkan manna, tuangkan sirup panas di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama 2-3 menit. Dinginkan produk dan sajikan dengan irisan.
