Keju cottage adalah produk yang hampir tak tergantikan untuk orang modern. Ini bergizi, kaya akan protein, kalsium, fosfor, dan zat lain yang berguna dan mudah dicerna yang dibutuhkan tubuh untuk hidup sehat. Gunakan keju cottage untuk membuat keju berlapis buatan sendiri, pai pita lezat, atau tiramisu darurat.
Dadih mengkilap buatan sendiri Home
Bahan:
- 300 g keju cottage dari 5% lemak;
- 100 gram gula pasir;
- 1/3 sdt panili;
- 1 batang cokelat hitam atau cokelat susu;
- minyak sayur.
Hancurkan keju cottage dengan vanila dan gula secara menyeluruh. Lelehkan cokelat dengan cara apa pun, seperti mandi air atau microwave. Ambil loyang kue, lapisi 2/3 massa cokelat dengan kuas masak dan bekukan sampai set. Isi dengan pasta dadih, tutup dengan sisa cokelat, yang harus dipanaskan kembali, dan dinginkan.
Kue dadih lavash
Bahan:
- 3 lembar lavash Armenia;
- 500 g keju cottage;
- 100 g keju keras;
- 50 g adas;
- 2 siung bawang putih;
- 200 ml susu;
- 250 g krim asam;
- 50 gram mentega;
- 2 butir telur ayam;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam.
Potong lembaran roti pita menjadi persegi panjang agar sesuai dengan loyang Anda. Kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan mesin press khusus, cincang halus bumbunya. Hancurkan keju cottage dengan garpu, aduk rata dengan bawang putih, adas, 3 sdm. krim asam dan garam secukupnya. Campur susu dengan sisa krim asam, tambahkan telur satu per satu, merica semuanya dan garam.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega cair. Susun kue lapis sesuai dengan skema berikut: celupkan selembar roti pita ke dalam campuran krim asam-telur, tahan selama 5-10 detik dan tempatkan dalam mangkuk, lalu tutup secara merata dengan sebagian isian. Lanjutkan sampai dadih habis, lalu tambahkan kerak terakhir dan taburi dengan keju parut. Buat kue
10-15 menit pada 180oC, sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sedikit dan potong menjadi beberapa bagian.
Makanan penutup dadih ala "Tiramisu"
Bahan:
- 500 g keju cottage lunak;
- 100 g kue biskuit;
- 50 g krim asam;
- 50 g yogurt alami;
- 150 g gula;
- 5 butir telur ayam;
- 1/4 sdt ekstrak almond;
- 250 ml kopi yang diseduh atau dilarutkan;
- 50 ml brendi;
- 2 sdm. bubuk kakao pahit.
Campurkan keju cottage dengan krim asam dan yogurt. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok yang pertama dengan gula dan tambahkan ke massa dadih, gosok yang kedua sampai berbusa dan juga campur ke dasar makanan penutup. Tuangkan ekstrak cognac dan almond ke dalam kopi. Rendam biskuit dalam cairan ini. Tempatkan setengah dari mereka di bagian bawah piring bulat kaca, oleskan 1/2 dari dadih manis di atasnya. Ulangi langkah terakhir. Kencangkan piring dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 2 jam, sebaiknya semalaman. Keluarkan makanan penutup dan taburi dengan bubuk kakao melalui saringan halus.
