Keju mengandung berbagai macam mineral dan vitamin yang berguna bagi tubuh, yang sangat bergantung pada kesehatan dan kecantikan seseorang. Ini adalah produk yang memuaskan yang cocok dengan banyak produk lainnya. Oleh karena itu, keju banyak digunakan dalam masakan, sebagai salah satu komponen berbagai masakan. Salad, sup, makanan penutup disiapkan dengan itu, daging, ikan, dan sayuran dipanggang, dan juga digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang.
Salad "Surga Ketujuh"
Keju adalah bahan penting dalam banyak resep salad. Untuk menyiapkan salad liburan pedas "Seventh Heaven", Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 kaleng salmon kalengan dalam minyak;
- 200 g keju;
- 2 jeruk;
- 2 apel varietas manis dan asam;
- 4 butir telur rebus;
- mayones;
- lada giling.
Masukkan salmon kalengan ke dalam mangkuk, tambahkan 3-4 sendok makan isian kalengan dan haluskan ikan dengan garpu. Kupas jeruk, potong menjadi irisan dan potong masing-masing menjadi irisan tipis, buang bijinya dan kumpulkan jus yang menonjol. Kupas apel asam manis dari kulit dan bijinya, lalu parut dan beri sedikit merica. Parut juga telur rebus dan keju (secara terpisah). Sebarkan bahan salad yang sudah disiapkan berlapis-lapis, tuangkan mayones pada masing-masing: lapisan pertama - setengah salmon kalengan, setengah telur parut ke-2, apel parut ke-3, apel parut sisa ke-4, salmon kalengan paruh ke-5, jeruk ke-6 dengan jus. Taburi permukaan salad dengan keju parut dan hiasi dengan mayones "awan".
Biskuit keju
Kue tanpa pemanis sangat enak dan cocok dengan hidangan daging kedua. Ini dapat disajikan dengan koktail dan bir, serta digunakan sebagai pengganti roti panggang dengan kaldu. Untuk membuat biskuit keju, Anda perlu:
- 200 g keju (Belanda, Poshekhonsky atau Rusia);
- 150 g mentega atau margarin;
- 2/3 cangkir tepung;
- 1 butir telur untuk pelumasan;
- garam.
Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es terlebih dahulu - mereka harus lunak. Parut keju di parutan halus dan campur dengan mentega lunak, tambahkan sedikit garam (jangan lupa kejunya asin). Tambahkan tepung dan uleni adonan. Jika sudah siap, taburi adonan dengan tepung, pindahkan ke piring, tutup dengan serbet dan biarkan di atas meja selama 2-3 jam. Setelah adonan "beristirahat", gulung menjadi lapisan setebal sekitar satu sentimeter. Ini harus dilakukan di atas talenan yang ditaburi banyak tepung. Kemudian potong gambar atau lingkaran menggunakan pemotong khusus, gelas atau pisau dari adonan. Letakkan gambar yang dipotong segera di atas loyang, diolesi dengan minyak sayur. Setelah mengolesi kue dengan telur kocok, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C dan panggang pada suhu sedang selama 20-30 menit sampai empuk.
