Bahan utama saus bechamel adalah tepung, mentega, dan susu. Teknologi persiapan saus cukup sederhana. Bechamel dapat digunakan sebagai saus yang berdiri sendiri atau sebagai dasar untuk saus yang lebih kompleks. Jangan meninggalkan saus selama memasak, agar tidak mengganggu teknologi dan merusaknya.
Itu perlu
-
- 100 gram minyak
- 1 gelas susu
- 1 bawang bombay
- 1 sendok makan tepung
- 1 bawang kecil
instruksi
Langkah 1
Lelehkan mentega dalam sendok dengan bagian bawah yang tebal.
Langkah 2
Ayak tepung.
Langkah 3
Tambahkan tepung ke mentega dan aduk rata.
Langkah 4
Panaskan campuran dengan api kecil selama 2-3 menit.
Langkah 5
Hapus dari panas.
Langkah 6
Kupas bawang.
Langkah 7
Panaskan susu hingga 60 derajat.
Langkah 8
Tuang susu hangat secara bertahap dan, aduk terus, gabungkan campuran krim dengannya sampai halus.
Langkah 9
Letakkan saus di atas api kecil
Langkah 10
Tambahkan bawang ke saus dan masak, aduk terus selama 15 menit.
Langkah 11
Angkat bawang dan saring sausnya.
Langkah 12
Bumbui dengan sedikit garam dan panaskan lagi selama 2 menit.
Langkah 13
Saus sudah siap.
