Tentu saja, champignon jauh dari jamur hutan dalam hal rasa dan aroma, tetapi Anda juga bisa memasak sesuatu yang lezat darinya. Misalnya sup pure jamur. Lebih baik memasaknya dalam kaldu alami, kaldu potong dadu akan memberi sup rasa buatan.
Itu perlu
-
- 300 gram champignon
- 1 bawang bombay
- 40 gr mentega
- 20 gr tepung
- 750ml. kaldu ayam
- 3 sendok makan krim
- 100 gram krim asam
- 2 kuning telur
- garam
- lada
- cincang hijau.
instruksi
Langkah 1
Champignon yang ditanam dalam kondisi industri tidak perlu dibersihkan atau direndam, cukup dengan membilasnya dengan cepat di bawah air mengalir dan segera mengeringkannya dengan serbet dapur. Potong jamur menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam panci berdinding tebal, simpan bawang bombay yang dipotong dadu kecil di dalamnya, tambahkan jamur, biarkan mendidih sedikit sampai cairan yang muncul menguap. Taburi jamur dengan tepung, aduk rata, tuangkan kaldu ke dalam wajan, masak sup selama 10 menit.
Langkah 3
Kocok krim, krim asam, kuning telur dan garam, tambahkan campuran ke sup dan segera matikan api di bawah panci. Gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan sup. Lakukan ini dengan menekan tombol secara impulsif agar sup tidak memercik. Selain itu, Anda selalu punya waktu untuk berhenti ketika Anda merasa bahwa pure telah mencapai konsistensi yang diinginkan.
Langkah 4
Bumbui sup yang dituangkan ke dalam cangkir dengan lada hitam yang baru digiling, taburi dengan bumbu.
