Acar champignon sering ditemukan sebagai bahan dalam resep kuliner. Tapi yang dijual di toko tidak enak seperti buatan sendiri. Di rumah, Anda dapat dengan mudah mengasinkan jamur sendiri, mereka akan menjadi jauh lebih enak dan lebih aromatik.
Jamur Champignon dapat dibeli sepanjang tahun di toko mana pun, baik yang sudah jadi maupun mentah. Lebih mudah untuk membeli produk jadi, tetapi tidak selalu lebih enak, lebih ekonomis dan, yang paling penting, lebih sehat. Ini sangat penting jika ada anak di rumah. Bagaimanapun, nutrisi berkualitas tinggi adalah jaminan umur panjang dan kesehatan generasi muda. Mengapa tidak memasak jamur sendiri? Anda dapat dengan mudah menyenangkan orang yang Anda cintai, dan terkadang mengejutkan tamu Anda.
Jamur Champignon ditanam dalam kondisi rumah kaca yang steril, ini menjamin ketidakmungkinan keracunan. Dalam banyak resep, mereka bahkan digunakan mentah, ditambahkan ke salad.
Champignon yang disiapkan menurut resep ini adalah yang paling sukses. Banyak nyonya rumah ingin mendapatkan resep ini. Jamur acar siap pakai menurut resep ini harum, renyah, berair.
Resep memasak terdiri dari beberapa tahap.
Kami membutuhkan produk berikut:
0,5 kg jamur. 150 ml minyak bunga matahari halus. 100 ml cuka sari apel 6%. 1 sendok teh gula pasir. 1 sendok teh garam meja. Beberapa daun salam. 3 siung bawang putih. 1 sendok makan mustard Prancis 3-4 kacang polong allspice. 5-7 kacang lada hitam (atau campuran paprika). 2-3 kuntum cengkeh kering.
Tahap pertama adalah persiapan.
Bilas lima ratus gram jamur segar secara menyeluruh di bawah air mengalir. Jika perlu, potong jamur besar menjadi dua atau empat bagian.
Kupas bawang putih, potong dengan bawang putih tekan atau pisau.
Tempatkan wajan kering di atas api sedang.
Fase kedua.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan campurkan semua bahan, kecuali jamur, sedikit hangat sampai gula dan garam larut.
Tambahkan jamur dan didihkan di atas api sedang dengan tutupnya terbuka selama sekitar lima menit. Jika wajannya kecil dan jamurnya memiliki lapisan yang tinggi, maka selama proses penggorengan Anda perlu mencampurnya beberapa kali.
Aduk lagi, tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama sepuluh menit.
Tahap tiga.
Setelah mematikan api, jangan lepaskan tutupnya. Biarkan dingin dalam wajan. Saat jamur telah dingin, tuangkan bersama dengan bumbunya ke dalam wadah penyimpanan yang nyaman (biasanya toples kaca) dan kirim ke lemari es selama tiga hingga empat jam. Selama waktu ini, rasa dan aroma rempah-rempah akan memenuhi jamur. Setelah waktu ini, Anda dapat memakan jamur dengan aman, mereka sudah siap. Semakin lama mereka direndam dalam toples, semakin kaya rasanya. Mereka dapat disimpan selama satu bulan, tetapi hanya di lemari es dan dalam wadah steril.
