Sup "Musim Semi" adalah kombinasi sukses dari sayuran, kol, kacang polong, pasta, bumbu dan bakso dari dada kalkun diet. Ini juga menggabungkan rasa kenyang, ringan, dan sehat pada saat yang bersamaan. Dan penampilannya membangkitkan nafsu makan tidak hanya pada orang dewasa, tetapi juga pada anak-anak.
Bahan:
• 400 g dada kalkun;
• 2 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 200 g kembang kol;
• 170 g kacang hijau beku;
• seikat kecil peterseli;
• 1, 5 liter. air;
• 2 sdm. l. pasta kecil;
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh. garam;
• h. L. lada hitam.
Persiapan
1. Cuci kembang kol dan pisahkan dengan tangan menjadi ranting-ranting kecil. Potong bawang, potong kentang menjadi kubus, gosok wortel pada parutan kasar. Cuci dan potong peterseli hijau.
2. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan turunkan sedikit, lalu tambahkan wortel, campur dan goreng sampai bahan lunak.
3. Masukkan kubus kentang ke dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor, didihkan dan masak.
4. Cuci dada kalkun, cincang, bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan peterseli dan aduk rata. Bentuk bakso kecil dari daging cincang yang dimasak dengan tangan basah.
5. Masukkan semua bakso secara bergantian ke dalam kuah yang sudah mendidih, aduk perlahan dengan sendok agar tidak ada yang saling menempel. Garam sup secukupnya dan masak selama 3-4 menit.
6. Setelah waktu ini, tambahkan tangkai kembang kol dan kacang polong beku ke dalam sup, masak selama 5 menit. Kemudian masukkan bawang bombay dan wortel goreng dan masak lagi selama 5 menit.
7. Di akhir masakan, tambahkan pasta dan, jika perlu, tambahkan garam (bumbu universal). Masak sup selama beberapa menit, lalu angkat dari api, tutup dan biarkan selama sekitar 20 menit.
8. Setelah 20 menit tuangkan sup infus dengan bakso kalkun ke dalam piring dan sajikan dengan roti, sayuran, dan rempah-rempah.
