Dadih adalah produk yang diperoleh dengan memfermentasi susu. Karena hampir tidak adanya gula susu, keju cottage diserap dengan baik dan direkomendasikan untuk makanan hampir semua orang. Keju cottage mengandung lemak, protein dan karbohidrat, asam amino, asam folat, vitamin A, PP, C, kelompok B, kalium, zat besi, fosfor, dll. Produk ini dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, tetapi lebih baik menyiapkan beberapa hidangan sederhana, murah, tetapi sangat lezat darinya.
kue keju
Kami menyeka setengah kilogram keju cottage melalui saringan atau menggulungnya dalam penggiling daging dengan tambahan gula. Tambahkan tepung, garam, telur, gula vanila ke dalam massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik. Taburi meja dengan tepung, sebarkan massa dadih dan bagi menjadi beberapa kue yang sama. Kami membentuk bola dari masing-masing, sedikit diratakan di kedua sisi, menggulung tepung dan menggorengnya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak bunga matahari. Kue keju dimakan dingin dan panas; krim asam biasanya disajikan dengan yang terakhir.
Casserole keju cottage
- keju cottage -2 bungkus (400g);
- telur - 4-5 pcs.;
- kefir -1 sdm. kandungan lemak apa pun;
- semolina - 2 sdm.;
- gula - 2-3 sendok makan;
- vanillin - sdt;
- baking powder - 1 sdt;
- kismis, aprikot kering, manisan buah-buahan - opsional.
Tuang semolina dengan kefir dan biarkan selama setidaknya 30 menit, aduk dari waktu ke waktu. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan vanillin dan baking powder (bukan soda!). Kami mengambil telur, memisahkan putih dari kuning. Kocok busa yang kuat dari gula dan protein. Tambahkan kuning telur ke keju cottage, uleni massa dengan seksama. Kami memindahkan semolina yang bengkak ke dalam semangkuk keju cottage, campur (Anda bisa menggunakan mixer), lalu tuangkan protein dan uleni lagi. Dalam hal konsistensi, massanya tidak tebal, ini seharusnya tidak memalukan.
Olesi loyang dengan mentega dan ratakan massa. Kami memanggang dalam oven selama 30 menit. Anda bisa meletakkan panci dengan air di bawah cetakan, maka casserole akan lebih berair. Anda juga dapat memanggang casserole dalam multicooker menggunakan pengaturan Panggang selama 45 menit. Penting! Anda tidak perlu segera membuka tutup multicooker, casserole bisa mengendap. Lebih baik menunggu 10-15 menit.
Pangsit dengan keju cottage
- keju cottage - 300 g;
- susu - 1/3 sdm.;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1, 5-2 sdm.;
- gula - 2 sendok makan;
- mentega - 30 g.
Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan 1 butir telur, kocok. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Adonan ternyata cukup curam. Siapkan isian dari keju cottage, gula, mentega dan kuning telur. Gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran dengan gelas, olesi dengan protein yang tersisa. Letakkan isian di masing-masing dan jepit ujungnya. Dijual ada bentuk khusus untuk membuat pangsit (pangsit), Anda bisa menggunakannya.
