Untuk memasak acar champignon dengan benar, Anda harus memilih jamur kecil dengan tutup tipis. Anda dapat menyesuaikan panas hidangan dengan menambahkan bumbu favorit Anda.
Acar jamur instan
Untuk menyiapkan champignon, siapkan bahan-bahannya:
- 350 g champignon;
- 2 siung bawang putih;
- 2, 5 sdm. cuka anggur putih;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- 2 daun salam;
- anyelir;
- merica;
- 1 sendok teh Sahara;
- sayuran hijau (peterseli, adas);
- rempah-rempah;
- garam secukupnya.
Hiasi dengan kentang goreng aromatik atau kentang tumbuk.
Pertama, bilas jamur hingga bersih, letakkan di atas meja yang bersih agar sedikit mengering. Kemudian potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang putih, lewati pemeras bawang putih. Bilas bumbu dan potong.
Masukkan jamur ke dalam wajan, tuangkan cuka, garam, tambahkan merica dan cengkeh. Gerimis dengan minyak sayur dan gula. Campur dengan baik. Letakkan massa yang dihasilkan di atas api kecil, tutup dengan tutupnya, didihkan.
Setelah bumbunya mendidih, atur waktu dan didihkan lagi selama 10 menit. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih dari waktu ke waktu. Aduk, tutup dan tahan selama 2 menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda suka ke dalam masakan. Dinginkan jamur yang sudah jadi dan sajikan.
Champignon diasinkan dalam bahasa Korea
Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 330 g champignon;
- 3 sdm. cuka;
- 2 siung bawang putih;
- 1, 5 sdm. kecap;
- 1/4 Seni. minyak sayur;
- 15 gram wijen;
- 3 buah. daun salam;
- 1/3 sdt ketumbar tanah;
- 1/2 sendok makan jinten;
- sedikit tanaman hijau apa pun;
- garam;
- lada.
Bilas jamur, masukkan ke dalam panci dengan air, garam sedikit dan didihkan. Saat jamur sudah siap, tiriskan air dengan hati-hati dan buang ke saringan, potong-potong.
Mulailah menyiapkan rendaman. Cuci bumbu, cincang halus. Kupas dan potong bawang putih. Cokelat sedikit biji wijen dalam wajan kering.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan terpisah, tambahkan bumbu aromatik, bawang putih, merica, tambahkan kecap aromatik, merica. Kemudian masukkan jamur ke semua komponen, tuangkan cuka, masukkan daun salam, tuangkan jinten dan ketumbar. Aduk rata, tambahkan biji wijen.
Didihkan bumbu marinade, masak dengan api sedang selama 5 menit. Saat proses merebus selesai, masukkan jamur ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan selama 12 jam.
Champignon acar untuk musim dingin
Untuk menyiapkan acar champignon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1,5 kg jamur;
- 130 ml cuka 9%;
- 2 daun salam;
- sedikit asam sitrat (di ujung sendok teh);
- 2, 5 sdm. gula pasir;
- 1, 5 sdm. garam;
- 4 siung bawang putih;
- 3,5 liter air;
- 5 buah. merica.
Simpan jamur acar dalam stoples kaca dan dinginkan.
Cuci champignon, potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air, agar jamur naik. Tambahkan asam sitrat dan garam. Rebus isi panci hingga mendidih, tambahkan gula pasir. Masak selama 1,5 jam dengan api kecil.
Sekitar 10 menit sebelum memasak, tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam panci: bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, merica, daun salam, dan bumbu pilihan Anda.
Tuangkan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Kemudian masukkan jamur yang sudah jadi ke dalam stoples, isi dengan air garam, tutup rapat, ganti dan bungkus (sterilkan stoples kaca terlebih dahulu).
