Apakah mungkin memasak keju cottage di rumah? Tentu saja, rahasia persiapannya cukup sederhana.
Itu perlu
- - susu;
- - pot tanah liat;
- - sekantong kain kasa.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu ke dalam panci tanah dan diamkan semalaman. Selama waktu ini, yogurt terbentuk. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat dan masukkan panci yogurt ke dalamnya selama 7 menit, sementara panasnya harus dikurangi secara bertahap. Tuang yogurt yang sudah mengental ke dalam kantong kasa memanjang yang sudah disiapkan sebelumnya dalam 2 lapisan dan gantung di atas baskom untuk mengalirkan air dadih. Setelah 6-8 jam, keju cottage buatan sendiri yang lezat terbentuk.
Langkah 2
Cara lain adalah dengan membuat susu kental, meninggalkan susu dalam toples kaca selama sehari. Ambil panci, letakkan lingkaran kayu atau handuk di bagian bawah agar gelas tidak menyentuh bagian bawah. Masukkan toples susu kental ke dalam panci dan tuangkan air di atas bahu toples. panaskan dengan api sedang selama 20 menit. Pisahkan dadih dari whey, masukkan ke dalam tas dan gantung ke gelas whey.
Langkah 3
Metode ini adalah yang tercepat. Rebus susu. Tuang kefir dalam jumlah yang sama ke dalam susu mendidih dan segera angkat panci dari api, jangan biarkan massa mendidih. Keluarkan dadih yang terbentuk di permukaan dan masukkan ke dalam kantong kain tipis. Biarkan serumnya mengering. Keju cottage buatan sendiri dapat disajikan segera dengan krim asam, gula, atau selai.
