Cara Terbaik Untuk Memasak Angsa

Daftar Isi:

Cara Terbaik Untuk Memasak Angsa
Cara Terbaik Untuk Memasak Angsa

Video: Cara Terbaik Untuk Memasak Angsa

Video: Cara Terbaik Untuk Memasak Angsa
Video: CARA MEMASAK ANGSA YANG EMPUK DAN ENAK 2024, Maret
Anonim

Hidangan angsa biasanya dikaitkan dengan meja pesta, tetapi angsa yang lezat dan memuaskan dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Beberapa resep sederhana baik-baik saja untuk penggunaan sehari-hari.

Cara terbaik untuk memasak angsa
Cara terbaik untuk memasak angsa

Itu perlu

    • Angsa dengan apel:
    • bangkai angsa (sekitar 4 kg);
    • 10-12 apel berukuran sedang;
    • 2-3 st. l. calvados atau cognac;
    • 1 bawang bombay;
    • bumbu sesuai selera (sage
    • Rosemary
    • Marjoram).
    • Angsa dengan bubur soba:
    • bangkai angsa (sekitar 4 kg);
    • 200 g soba;
    • 300 g jamur segar;
    • 1 bawang bombay;
    • minyak sayur;
    • garam.
    • Rebusan angsa dengan sayuran:
    • 4 kg daging angsa;
    • 3 wortel sedang;
    • 10 kentang;
    • 2-3 bawang;
    • 1 sdm anggur merah;
    • garam dan merica;
    • minyak sayur.

instruksi

Langkah 1

Masak seluruh angsa. Dalam hal ini, bangkai unggas biasanya diisi. Cuci apel, potong menjadi irisan, lepaskan inti. Gerimis di atas buah-buahan dengan calvados atau cognac dan taburi dengan garam. Biarkan apel sedikit curam dan campur dengan bawang bombay cincang halus dan rempah-rempah - sage, rosemary, dan lainnya.

Langkah 2

Siapkan bangkai angsa. Usus burung dan bilas sampai bersih. Isi angsa dengan campuran apel dan bawang merah melalui sayatan di perut. Jahit angsa dengan benang katun biasa agar isiannya tidak rontok. Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan letakkan bangkai di atasnya. Oleskan mentega di atasnya untuk kerak yang renyah.

Langkah 3

Tempatkan lembaran dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang unggas minimal 2 jam, tergantung ukurannya. Keluarkan loyang dari oven kira-kira setiap setengah jam dan tuangkan lemak angsa di atas daging. Tentukan kesiapan daging dengan menusuknya dengan garpu. Jus yang mengalir dari burung harus jernih. Sajikan kentang rebus atau goreng sebagai lauk untuk angsa isi.

Langkah 4

Cobalah memasak hidangan Rusia meriah yang populer. Untuk melakukan ini, alih-alih apel, isi burung dengan bubur soba. Rebus sereal, potong bawang dan jamur. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan jamur, lalu soba. Goreng campuran selama 5-7 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Setelah itu, isi angsa dengan isian yang dihasilkan dan panggang seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya.

Langkah 5

Jika Anda tidak memiliki burung utuh, tetapi bagian dari bangkai, buatlah sup yang lezat. Goreng potongan angsa dalam wajan. Kemudian tambahkan garam dan anggur. Rebus daging dalam anggur selama sekitar setengah jam sampai setengah matang. Setelah itu, pindahkan potongan angsa ke loyang yang dalam dan tuangkan saus yang dihasilkan. Cincang halus bawang bombay, cincang kasar kentang dan wortel. Goreng sayuran dalam wajan, lalu tambahkan ke angsa. Tempatkan angsa dengan sayuran di dalam oven dan panggang selama satu jam pada suhu 200 derajat.

Direkomendasikan: