Ada banyak resep untuk seduhan bawang. Penggunaan berbagai bahan pelengkap memungkinkan Anda mendapatkan rasa bawang yang berbeda, tetapi dalam kebanyakan kasus, seduhan ditujukan untuk membuat sayuran panas ini lebih lembut.
Itu perlu
-
- Bawang
- pisau penghancur
- cuka
- jus lemon
- perendaman piring.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat menentukan apakah Anda perlu merendam bawang saat Anda mencabik-cabiknya. Varietas manis menghasilkan jus yang tidak terlalu keras dan dapat digunakan dengan rapi dalam salad dengan memotongnya menjadi cincin. Saat bawang terasa pahit, cara termudah untuk melunakkannya adalah dengan menuangkan air mendidih di atasnya dan membiarkannya selama beberapa detik. Kemudian bawang dicuci dengan air dingin biasa, sedikit diperas dengan tangan Anda. Rasanya tetap tidak berubah, tetapi ketajamannya berkurang secara signifikan.
Langkah 2
Produk tradisional dan akrab adalah bawang yang direndam dalam cuka. Anda dapat menggunakan 9% cuka meja atau cuka sari apel untuk ini. Agar bawang terendam secara merata, potong dan isi dengan cairan sehingga menutupi bawang sepenuhnya. Waktu perendaman tergantung selera, dari satu jam hingga semalaman. Biasanya, untuk waktu yang lama, bawang direndam bersama daging untuk barbekyu. Cuka membuat bawang menjadi lembut dan sedikit asam. Jika setelah itu bawang akan digunakan untuk membuat salad, maka Anda dapat membilasnya dari cuka berlebih dengan air atau memasukkannya ke dalam bentuk aslinya, tetapi sisa cuka akan tetap ada.
Langkah 3
Bawang yang direndam rasanya asli, dan jus lemon digunakan untuk pengawetan. Untuk satu buah bawang bombay ukuran sedang, cukup diperas dari setengah buah lemon. Untuk mempermudah proses perasan, ampas lemon ditusuk berulang kali dengan pisau atau garpu, setelah itu jusnya bisa diperoleh hanya dengan memeras buah di telapak tangan Anda. Biji dari lemon dihilangkan, karena nantinya tidak akan nyaman untuk memisahkannya dari bawang. Cincin bawang setebal dua hingga tiga milimeter dituangkan dengan jus lemon dan dicampur secara merata. Anda dapat menggunakan bawang untuk memasak lebih lanjut dalam satu jam.
