Bawang sering digunakan dalam hidangan panas dan dingin. Agar dapat menambahkan sayuran ini dengan aman ke salad, Anda harus menghilangkan rasa pahitnya. Untuk keperluan ini, bawang bombay disiram dengan air panas atau campuran air, cuka, dan rempah-rempah.
Itu perlu
-
- Bawang;
- air;
- cuka meja;
- Daun salam;
- merica.
instruksi
Langkah 1
Buang sekam dari bawang. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin atau kubus. Untuk mencegah minyak atsiri yang terkandung dalam tanaman ini mengiritasi mata, letakkan semangkuk air dingin di dekat talenan dan basahi pisau secara berkala.
Langkah 2
Tempatkan bawang cincang dalam saringan dan tuangkan air mendidih dengan cepat ke seluruh area sayuran cincang secara merata. Proses mendidih tidak boleh berlangsung lebih dari satu setengah menit.
Langkah 3
Bilas bawang dengan air matang dingin. Kecepatan pemrosesan seperti itu akan memungkinkan Anda untuk melestarikan beberapa nutrisi, karena itu sayuran ini sangat dihargai.
Langkah 4
Bawang merah manis tidak boleh tersiram air panas sebelum ditambahkan ke salad. Bahkan jika Anda menemukan sayuran dengan karakteristik rasa pedas dari varietas manis yang tumbuh di jalur tengah, rendam dalam cuka meja. Jika tidak, busur akan berubah warna.
Langkah 5
Setelah perawatan cepat dengan air mendidih, bawang yang dimaksudkan untuk salad tidak dapat dibilas dengan air dingin, tetapi direndam dalam cuka. Untuk memproses dengan cara ini, tuangkan air mendidih di atas bawang cincang, kocok saringan sedikit untuk menghilangkan kelebihan air dan masukkan sayuran ke dalam piring enamel, porselen atau gelas.
Langkah 6
Tuangkan cuka meja suhu kamar pada bawang dan diamkan selama lima belas menit. Setelah menguras cairan, gunakan produk olahan untuk membuat makanan ringan. Bawang harus dipotong dan disiram segera sebelum dimasak.
Langkah 7
Bawang harum untuk salad ikan akan berubah jika Anda memperlakukannya dengan rendaman panas. Untuk menyiapkan cairan seperti itu, tambahkan daun salam ke dalam air mendidih, beberapa kacang lada hitam dan tuangkan dalam cuka. Tuang campuran panas di atas bawang cincang dan rendam selama dua puluh menit. Setelah cairannya habis, Anda bisa memasukkan bawang ke dalam salad.
