Setiap orang senang merasakan aroma pai panggang di rumah. Mengolah kue buatan sendiri pun semakin menyenangkan. Dan bukan rahasia lagi bahwa rasa dan kualitas pai 80 persen tergantung pada bagaimana Anda menyiapkan adonan. Paling sering, adonan ragi tanpa adonan disiapkan untuk memanggang yang subur dan lezat.
Itu perlu
-
- susu - 1 gelas;
- tepung - 4 cangkir;
- ragi - 30 gram;
- mentega - 100 gram.
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan mentega dari kulkas, lelehkan dan sisihkan sebentar. Anda akan membutuhkannya sedikit kemudian.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam mangkuk plastik besar dan microwave. Ini harus menjadi hangat. Pada suhu 35 derajat, ragi yang ditemukan dalam susu diaktifkan. Kemudian tambahkan ragi ke dalamnya dan aduk untuk waktu yang lama dengan sendok sampai ragi benar-benar larut dalam susu.
Langkah 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula dan haluskan dengan telur dengan sendok kayu. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam wadah susu, garam dan aduk.
Langkah 4
Secara bertahap tambahkan tepung yang sebelumnya diayak, terus aduk adonan. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Aduk lagi dengan sendok.
Langkah 5
Sekarang mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda. Uleni secara menyeluruh sampai lentur dan lembut. Dan juga harus bebas tertinggal di belakang tangan dan piring, tanpa lengket.
Langkah 6
Taburi sedikit adonan yang sudah disiapkan dengan tepung, tutup dengan handuk kain dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah setengah jam, adonan akan mengembang. Tekan perlahan dengan tangan Anda dan diamkan selama 15 menit lagi agar mengembang untuk kedua kalinya. Sekarang adonan sudah siap, dan Anda bisa mulai memanggang pai dalam bentuk apa pun dan dengan berbagai isian.
