Sayuran rebus adalah hidangan hangat yang dapat disiapkan secara berbeda setiap saat dengan menambahkan bumbu baru dan memvariasikan proporsi bahan. Coba tambahkan bacon ke dalam campuran sayuran Anda untuk rasa yang lebih aman dan lebih lezat.
Itu perlu
-
- 1 terong;
- setengah zucchini kecil;
- 2 bawang;
- 200 g kembang kol;
- 1 wortel besar;
- 3-4 siung bawang putih;
- 1 tulang babi dengan daging;
- 200 gram daging asap;
- Daun salam;
- akar peterseli;
- herbal Provencal;
- garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu untuk merebus sayuran. Karena Anda akan menambahkan bacon ke dalamnya, yang terbaik adalah merebus kaldu tulang babi dengan dagingnya. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dibelah dua. Tempatkan akar peterseli di tempat yang sama, serta beberapa merica hitam dan daun salam. Rebus kaldu selama sekitar satu setengah jam, buang busanya secara teratur. Bumbui dengan garam di tengah masakan. Saring kaldu yang sudah jadi sehingga menjadi transparan.
Langkah 2
Jaga sayuran. Kupas bawang dan cincang halus, lalu tumis dalam minyak sayur panas selama 3-4 menit. Potong wortel menjadi setengah lingkaran dan tambahkan bawang. Masak selama 3 menit lagi. Potong terong dan zucchini menjadi kubus, tambahkan ke wajan dengan sisa produk. Taruh bawang putih cincang di sana. Masak tidak lebih dari 3-4 menit. Hapus dari panas.
Langkah 3
Rebus kembang kol dalam air asin mendidih selama 5 menit. Dianjurkan untuk tidak memotongnya, tetapi membagi kepala kol menjadi perbungaan kecil yang terpisah. Tambahkan kubis ke sisa sayuran dan tutup campuran dengan segelas kaldu. Didihkan piring di atas api sedang, ditutup dengan penutup. Bumbui sayuran dengan garam dan merica beberapa menit setelah mulai memasak, tambahkan bumbu Provencal kering jika diinginkan. Masak hingga sayuran empuk, cara termudah adalah dengan menentukan tingkat pemasakan wortel.
Langkah 4
Potong bacon menjadi potongan tipis dan goreng. Jika ada banyak lemak di dalamnya, maka Anda bisa memasaknya di wajan kering, lemak yang diperlukan akan meleleh dengan sendirinya. Bacon harus renyah dan renyah. Aduk dengan sayuran tepat sebelum disajikan, Anda bisa memasaknya bersama, tetapi tidak lama, maksimal beberapa menit - bacon seharusnya tidak melunak.
Langkah 5
Sajikan semur bacon panas. Iringan terbaik untuk hidangan seperti itu adalah roti panggang yang terbuat dari roti gandum. Pilih minuman yang paling ringan, seperti sari apel dengan gula dalam jumlah sedang.
