Makarel adalah ikan murah yang biasanya diasinkan, diasap, dan kalengan. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu juga baik direbus, dimasak dengan sayuran. Hidangannya ternyata rasanya sedikit pedas, sangat empuk dan ringan. Dan sebagai lauk, Anda bisa menawarkan nasi rebus atau kentang tumbuk.
Itu perlu
- - makarel beku atau segar segar - 2 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - wortel - 1 buah;
- - tomat - 2 buah. atau pasta tomat - 1 sdm. l. dengan slide;
- - lada hitam bubuk;
- - cabai merah;
- - garam;
- - minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Makarel beku harus terlebih dahulu dicairkan secara alami. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Atau, di malam hari, pindahkan dari freezer ke rak paling atas kulkas dan biarkan semalaman. Jika ikan masih segar, bersihkan isi perutnya, buang kepala dan ekornya, lalu bilas dengan air mengalir.
Langkah 2
Saat makarel diproses, keringkan dengan handuk kertas, potong bangkai menjadi beberapa bagian dan letakkan di mangkuk. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 0,5 sdt. garam dengan lada hitam dan gosok setiap bagian di semua sisi. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sejumput cabai merah panas ke dalam campuran.
Langkah 3
Sementara makarel menyerap rasa dan aroma bumbu, kupas dan bilas bawang dan wortel. Setelah itu, parut wortel di parutan kasar, dan potong bawang menjadi empat bagian. Potong tomat menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan panaskan. Kemudian masukkan bawang dan wortel dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat atau pasta tomat dan masak selama 5 menit.
Langkah 5
Kemudian pindahkan potongan makarel ke atas goreng dan aduk perlahan. Kemudian turunkan suhu ke pengaturan rendah, tutup dan didihkan selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, aduk kembali isi panci dan didihkan sampai ikan matang selama sekitar 20 menit.
Langkah 6
Saat makarel rebus dengan sayuran sudah siap, bagi menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu cincang segar dan sajikan dengan lauk nasi atau kentang.
