Ayam adalah daging yang benar-benar serbaguna. Ayam dipanggang, direbus dan digoreng, kaldu kaya, salad, camilan dingin, dan isian pai disiapkan darinya. Selain itu, sangat bergizi, enak dan mudah dicerna. Untuk menjadikan ayam sebagai dekorasi makan malam Anda yang sesungguhnya, kuasai beberapa hidangan orisinal dan menarik.
Itu perlu
-
- Gulungan daging putih:
- 2 fillet ayam;
- 2 daun kubis putih;
- 2 sendok makan keju cottage;
- 2 potong ham asap;
- garam
- lada.
- Ayam isi:
- 1 bangkai ayam kecil (450-500 g);
- 15 gram mentega;
- setengah bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 50 gram plum;
- 50 g aprikot kering;
- 25 g kismis tanpa biji;
- 1 apel kecil;
- 25 g kacang almond;
- 50 gram remah roti;
- 3 sendok makan anggur port;
- kulit setengah lemon;
- segenggam sayuran cincang halus (peterseli
- daun mint);
- 1 telur puyuh;
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Cobalah gulungan ayam putih. Rasanya enak baik panas maupun dingin. Hapus film dan lemak dari fillet. Tempatkan potongan di papan dan gunakan pisau tajam untuk memotong bagian yang paling tebal, lalu buka fillet seperti buku. Tempatkan potongan di antara dua lapisan plastik dan gulung di atasnya dengan penggulung.
Langkah 2
Rendam daun kubis dalam air mendidih, angkat dan potong urat yang tebal. Cincang halus sisanya, tambahkan keju cottage, garam dan merica. Tempatkan irisan ham dan campuran dadih-kubis pada potongan fillet. Gunakan selembar plastik untuk menggulung fillet isi menjadi gulungan.
Langkah 3
Bungkus gulungan dalam selembar kertas timah dan ikat dengan benang yang kuat. Tempatkan gulungan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Lepaskan foil, potong setiap gulungan menjadi beberapa bagian. Sajikan panas atau dingin, ditemani salad hijau dan mayones buatan sendiri.
Langkah 4
Ayam isi utuh sangat cocok untuk makan siang hari Minggu atau makan malam gala. Menghapus tulang akan memakan waktu, tetapi hidangan ini akan membuat kesan yang bagus di rumah dan tamu. Letakkan bangkai dengan Sandung lamur ke bawah dan potong di sepanjang tulang punggung. Gunakan ujung pisau untuk memisahkan daging di kedua sisi punggungan. Potong melalui sendi sayap dan kaki tanpa memisahkan anggota badan. Potong daging dari tulang rusuk dan lepaskan tulang rusuk. Keluarkan tulang dari kaki dengan hati-hati menggunakan ujung pisau.
Langkah 5
Siapkan daging cincang. Potong setengah bawang menjadi kubus kecil, tambahkan siung bawang putih cincang dan tumis dengan mentega. Campurkan buah prem, aprikot kering, kismis, apel kupas cincang halus, remah roti putih, almond giling, parutan kulit setengah lemon, mint, peterseli, telur puyuh, port, garam dan merica. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih lalu aduk rata.
Langkah 6
Letakkan daging di atas talenan dan letakkan daging cincang di tengah dada hingga membentuk sosis yang kental. Gulung tepi yang longgar sehingga benar-benar menyembunyikan isinya. Anda harus memiliki paket yang rapi. Untuk mencegahnya terbuka, bungkus bangkai dengan benang tebal, buat beberapa putaran. Jangan kencangkan utasnya, jika tidak ayam akan berubah bentuk.
Langkah 7
Tempatkan ayam di rak kawat di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam. Keluarkan daging dari oven, tunggu 10 menit dan potong menjadi irisan yang rata. Sajikan dengan roti putih crouton dan selada air.
