Pai manis dengan isian berair dan aromatik akan cocok dengan pesta teh apa pun. Adonan untuk memanggang seperti itu dibuat manis, tetapi secukupnya agar tidak mengganggu rasa isian. Membuat pai seperti itu sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menguleni adonan dengan benar dan memilih isian asli.
Pai dengan isian berry
Untuk membuat pai kembung dengan isian beri, ambil:
- tepung terigu - 450 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- susu - 250 ml;
- garam - 1 sdt;
- gula - 7 sendok makan;
- minyak sayur - 90 ml;
- ragi kering - 7 g;
- kismis hitam - secukupnya.
Alih-alih kismis, Anda bisa mengambil beri apa saja. Buah beri yang lebih asam, seperti ceri, harus dilengkapi dengan lebih banyak gula.
Pertama, Anda perlu menyortir dan membilas buah beri dengan hati-hati, biarkan dalam saringan untuk gelas airnya. Maka Anda perlu mengambil wadah kecil dan mencampur tepung dan ragi kering di dalamnya. Selanjutnya, di mangkuk terpisah, giling 2 butir telur dengan 5 sendok makan. gula, tambahkan garam, susu, aduk rata dan tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk terus. Adonan perlu diremas dan, ditutup dengan handuk, biarkan "naik" sedikit.
Maka Anda perlu membagi adonan ragi yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, menggulung bola dan mengaturnya di atas meja yang ditaburi tepung. Setiap bola adonan digulung dengan rolling pin menjadi kue kecil. Taruh beberapa buah beri di tengah, taburi dengan sisa gula di atasnya dan bentuk pai. Setiap pai dibalik jahitannya. Setelah itu, Anda perlu mengambil 1 butir telur, kocok dengan sedikit air dan oleskan campuran tersebut pada setiap pai menggunakan kuas atau bulu khusus. Patties dipanggang hingga empuk pada suhu sekitar 200 ° C.
Pai manis di kefir
Pecinta pie goreng bisa membuat pie manis yang enak dengan kefir.
Bahan:
- telur - 1 pc.;
- kefir - 200 ml;
- garam - 1 sdt;
- gula - 3 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- tepung terigu - 500 g;
- baking powder - 0,5 sdt
- selai buah atau berry - secukupnya.
Pertama, ambil mangkuk besar dan kocok telur, gula, dan garam di dalamnya. Kemudian tambahkan minyak sayur, baking powder, aduk rata dan tuangkan kefir dengan lembut. Campur semuanya lagi dan tambahkan tepung, aduk terus dan hindari gumpalan. Lebih baik menggunakan tepung yang diayak, maka adonan akan lebih pulen.
Adonan yang sudah jadi harus elastis dan tidak terlalu kencang. Pai dicetak seperti biasa: kue dibentuk dari adonan dalam porsi kecil, selai ditempatkan di tengah, jahitannya diperbaiki dengan hati-hati agar isian tidak bocor ke dalam wajan selama penggorengan. Pai seperti itu harus digoreng segera setelah dimodelkan dalam minyak sayur. Mereka ternyata sangat berair dan cocok dengan teh tanpa pemanis.
Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa pai tidak terbakar. Disarankan juga untuk mengganti minyak dalam wajan secara berkala agar makanan penutup tidak terasa pahit. Setelah menggoreng, Anda bisa meletakkan setiap pai di atas serbet kertas untuk mengalirkan minyak berlebih dari adonan.
