Minuman favorit tradisional Rusia yang kuat - vodka, memiliki banyak resep, tetapi semuanya didasarkan pada pengenceran alkohol roti (terutama gandum hitam) dengan air.
Teknik asli yang telah dikembangkan dalam produksi vodka Rusia menjadikannya minuman yang luar biasa di antara produk serupa dari negara lain. Yang terbaik adalah vodka yang diproduksi berdasarkan bahan baku gandum hitam tradisional. Pencampuran dilakukan dengan air yang telah mengalami penyaringan tambahan. Perebusan dan penyulingan tidak termasuk. Khas untuk resep tradisional Rusia adalah penambahan sejumlah kecil komponen biji-bijian lainnya dan aditif aromatik ke pangkalan.
Dimungkinkan untuk menyiapkan vodka berkualitas tinggi di rumah, tergantung pada sejumlah prasyarat. Dasar dari semua minuman beralkohol, termasuk vodka, adalah larutan alkohol, yang diresapi dengan tambahan semua jenis komponen tanaman (akar, tumbuhan, bunga, buah-buahan, beri, dll.). Penggunaan berbagai aditif memungkinkan untuk membuat vodka dengan sifat tertentu. Tergantung pada keinginan Anda, Anda bisa mendapatkan produk dengan efek penyembuhan, obat penenang atau tonik.
1. Agar kualitas rasa minuman dengan bahan baku nabati tetap tidak berubah, larutan alkohol dikenai prosedur distilasi. Untuk mempermudah prosedur, bahan herbal yang diinginkan dapat ditambahkan ke starter pada saat peletakan. Aroma yang lebih kuat dapat diberikan pada minuman jika penghuni pertama yang sudah jadi diencerkan dengan ramuan herbal atau akar yang telah diinfuskan sebelumnya.
2. Untuk distilasi, vodka harus diinfuskan dengan benar. Masukkan bumbu ke dalam botol, isi dengan vodka dan simpan di tempat yang gelap dan hangat selama empat belas hari, kocok setiap hari. Setelah dua minggu, vodka harus ditiriskan ke dalam alembic, rempah-rempah harus diperas di luar sana. Ingatlah bahwa penyulingan vodka dengan rempah-rempah mengeluarkan lebih banyak rasa daripada tingtur sederhana.
3. Menambahkan sirup gula memungkinkan Anda mendapatkan minuman keras, vodka dengan rasa yang lebih ringan dan kekuatan yang lebih rendah. Untuk menyiapkan sirup, giling gula sehalus mungkin dan tambahkan ke air matang. Rebus sirup sampai busa berhenti muncul. Tuang sirup yang telah diendapkan ke dalam vodka dalam jumlah sirup per volume vodka manis.
4. Anda dapat membuat vodka dengan warna berbeda menggunakan bumbu dan rempah yang berbeda. Warna kuning diberikan oleh jahe atau kunyit yang ditambahkan ke vodka. Komponen berikut akan membantu mencapai warna hijau: mint, lemon balm dan daun lobak, serta daun kismis hitam, jus peterseli, daun bawang. Warna merah tua yang tidak biasa akan memberi vodka cendana atau karang gigi. Resep tradisional juga memungkinkan Anda memberi minuman warna ungu, biru, coklat atau daging. Pilihan bahan-bahan ini atau itu tergantung pada preferensi selera Anda.
