Sup salmon mungkin adalah sup ikan yang paling enak. Di banyak negara, salmon dibiakkan, hari ini tidak ada yang lebih mudah untuk membelinya dan membuat sup yang lezat. Ada banyak resep untuk membuat sup ikan, misalnya Anda bisa membuat sup ringan atau sup asli dengan menambahkan kerang ke dalam salmon.
instruksi
Langkah 1
resep sup salmon
Kita akan butuh:
- 350 gram salmon;
- masing-masing 120 g wortel, daun bawang, kentang;
- 50 g tomat;
- adas, lemon.
Potong salmon menjadi potongan fillet. Rebus kaldu dari kepala, kulit, tulang. Potong wortel, goreng dalam minyak sayur. Potong daun bawang menjadi cincin, goreng dengan tomat. Potong kentang menjadi irisan, rebus sampai setengah matang. Masukkan sayuran dengan irisan salmon ke dalam kaldu ikan saring yang mendidih, masak hingga empuk dengan api kecil. Hiasi hidangan pertama Anda yang sudah jadi dengan dill dan seiris lemon yang sudah dikupas.
Langkah 2
Resep sup salmon dan kerang
Kita akan butuh:
- 750 g fillet salmon;
- 500 ml anggur putih kering;
- 500 ml krim;
- 70 g kerang dalam cangkang;
- 5 st. sendok makan tepung, minyak;
- 2 liter kaldu ikan dan jus kerang;
- lada putih, garam, kunyit.
Rebus kerang dalam anggur putih, cangkangnya harus terbuka. Sisihkan kerang, saring airnya. Buat pasta kental dari mentega dan tepung, tambahkan jus kerang, tuangkan kaldu ikan. Tambahkan krim, didihkan selama dua puluh menit. Tambahkan garam, lada putih dan kunyit. Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian, rebus dalam sup. Kupas kerang, tambahkan sup beberapa menit sampai empuk. Jangan keluarkan beberapa kerang dari cangkangnya - biarkan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
Langkah 3
Resep apa pun yang Anda putuskan untuk memasak sup, itu akan menjadi sangat memuaskan dan lezat. Jika mau, Anda bisa menghias sup salmon dengan bumbu segar apa pun, tambahkan bawang putih untuk rasa pedas.
