Di musim dingin, Anda ingin lebih banyak makanan panas. Hidangan yang akan membantu menghangatkan dan mengejutkan keluarga dengan rasa asli yang tidak biasa, "chiopino" - sup Italia dengan ikan merah.
Itu perlu
- - ikan merah - 800 g;
- - kentang - 5 buah;
- - bawang - 2-3 pcs;
- - wortel - 1-2 pcs;
- - zaitun hitam diadu - 1 kaleng;
- - pasta tomat - 4-5 sdm. aku;
- - garam dan rempah-rempah secukupnya;
- - lemon;
- - hijau secukupnya;
- - minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Potong ikan merah (salmon, trout, pink salmon, chum salmon) menjadi beberapa bagian, buang kulitnya dan masak dalam air asin selama 20-30 menit. Keluarkan ikan yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan dinginkan, saring kaldu melalui saringan (Anda bisa menggunakan kain tipis yang dilipat beberapa kali). Hapus tulang dari ikan dan potong fillet menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Kupas dan gosok wortel pada parutan sedang, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng sayuran sampai empuk. Tambahkan pasta tomat dan bumbu.
Langkah 3
Kupas kentang yang sudah dicuci dan potong dadu 1 cm.
Langkah 4
Didihkan kaldu yang sudah disaring dengan api besar. Kami mengurangi panas dan memasukkan kentang ke dalam panci, memasak sayuran akar sampai setengah matang, tambahkan bawang goreng dan wortel. Potong zaitun menjadi cincin dan tuangkan juga ke dalam kaldu. Masukkan potongan ikan ke dalam sup yang sudah jadi dan masak selama 5-10 menit lagi sampai kentang matang. Tambahkan garam dan rempah-rempah jika perlu.
Langkah 5
Angkat panci dari api, tambahkan jus lemon secukupnya, tutup dengan penutup, bungkus dengan handuk dan biarkan meresap selama 30 menit.
Langkah 6
Cuci peterseli dan adas, keringkan dengan serbet kertas dan cincang halus. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang halus dan seiris lemon ke dalam semangkuk sup.
