Stroberi yang mengalami perlakuan panas kehilangan sebagian besar vitamin C - kandungannya berkurang 7-8 kali. Oleh karena itu, cara terbaik untuk mengawetkan stroberi adalah dengan membekukannya, yang dapat dilakukan dengan beberapa cara.
Itu perlu
-
- Stroberi;
- serbet;
- kantong atau wadah plastik;
- Gula;
- asam sitrat dan jus lemon;
- jus buah.
instruksi
Langkah 1
Bilas jumlah stroberi yang dibutuhkan secara menyeluruh, buang daunnya dan sebarkan di atas serbet untuk mengeringkannya. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian dalam kantong plastik atau wadah dan masukkan ke dalam freezer.
Langkah 2
Hancurkan stroberi dalam kentang tumbuk, masukkan ke dalam kantong plastik dalam porsi, ikat kantong dengan baik dan masukkan ke dalam freezer di atas satu sama lain. Ambil satu bungkus sesuai kebutuhan, cairkan, campur kentang tumbuk dengan gula dan sajikan.
Langkah 3
Masukkan buah beri ke dalam wadah, taburi setiap lapisan dengan gula, dan dinginkan. Buah beri harus ditaburi gula agar konsistensinya lebih lembut dan mudah dipisahkan satu sama lain.
Langkah 4
Potong setiap beri menjadi 4 bagian, aduk dengan gula, taruh di atas nampan, bekukan, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Strawberry ini sangat cocok untuk cocktail sebagai es atau hiasan.
Langkah 5
Atur stroberi dalam kantong, tutup dengan gula dan masukkan setiap kantong ke dalam wadah persegi panjang. Saat Anda membutuhkan beri, keluarkan dari tas, potong briket rapi yang dihasilkan sesuai kebijaksanaan Anda.
Langkah 6
Masak sirup dari 0,5 liter air, 0,5 liter jus buah (sesuai kebijaksanaan Anda), 300 gram gula, 5 gram asam sitrat atau 1 sendok makan jus lemon. Tempatkan stroberi dengan erat dalam wadah, tuangkan di atas sirup dingin yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah dicairkan, buah beri tidak akan kehilangan kualitas manfaatnya. Sirup dapat digunakan untuk koktail, dan stroberi dapat dikonsumsi dalam bentuk murni.
