Ayam panggang yang lembut dengan aroma pedas dari jamur panggang dan daging asap untuk estetika yang nyata. Sajikan irisan ayam dengan kentang rebus muda dan wortel, potong dadu.
Itu perlu
- - satu ayam utuh (1,5 kg);
- - 15 gram minyak.
- Untuk mengisi:
- - 40 g minyak;
- - 100 g daging asap;
- - kepala bawang;
- - 2 tangkai seledri;
- - 150 g champignon;
- - 50 g remah roti segar;
- - 2 sdm. sendok makan peterseli segar cincang;
- - garam dan lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan ayam di atas loyang, olesi kulitnya dengan minyak dan, tutupi dengan kertas timah, panggang selama 1 jam.
Langkah 2
Cincang halus daging asap, tangkai seledri, jamur. Siapkan isian: Panaskan 25g mentega dalam wajan besar, tambahkan daging cincang, bawang bombay dan seledri dan masak selama 6 menit, tambahkan jamur dan tumis selama 4 menit lagi, lalu angkat dari api dan tambahkan remah roti, peterseli, dan bumbu.
Langkah 3
Taburkan campuran remah roti di atas piring tahan oven. Olesi bagian atasnya dengan sisa minyak dan sisihkan sampai Anda mengeluarkan ayam dari oven.
Langkah 4
Lepaskan foil dari ayam, tuangkan seluruh bangkai dengan hati-hati dengan jus yang dihasilkan dan panggang selama setengah jam lagi - sampai berwarna cokelat keemasan dan sampai jus transparan saat ditusuk. Pada saat ini, masukkan isian ke dalam oven dan panggang selama setengah jam. Potong ayam menjadi 4 bagian dan sajikan terpisah dari isian.
