Hidangan cumi-cumi sangat populer di Yunani kuno dan Roma. Cumi-cumi adalah kelezatan yang luar biasa. Saat menyiapkan cumi-cumi isi, dagingnya ternyata empuk, berair, dan enak, dan yang paling penting, ia mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.
Itu perlu
-
- Cumi - 2 buah. (masing-masing 0,5kg).
- untuk daging cincang:
- roti (basi) - 0,2 kg.;
- susu - 250 ml.;
- bawang - 30 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- telur - 2 buah;
- cognac - 70 ml.;
- garam
- Merica untuk rasa;
- peterseli secukupnya;
- minyak zaitun;
- tomat (cincang) - 0,6 kg.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih bangkai cumi di kedua sisi dengan air mengalir. Kupas kulit tipis dari mereka.
Langkah 2
Siapkan daging cincang dengan cara memotong dan mengaduk semua bahan.
Langkah 3
Isi bangkai cumi-cumi dengan daging cincang yang dimasak dan jahit lubangnya dengan hati-hati.
Langkah 4
Ambil panci dan, setelah diolesi minyak, goreng cumi-cumi di kedua sisinya
Langkah 5
Tambahkan cognac, bawang putih cincang dan tomat ke dalam panci. Tutup dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.
Langkah 6
Potong bangkai cumi yang dimasak menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu, garam, merica, dan sajikan.
