Krim kocok adalah makanan penutup yang enak. Tentu saja, di toko kelontong mana pun Anda dapat membelinya yang sudah jadi, dalam botol semprot, tetapi semuanya, pada umumnya, memiliki rasa "parfum" yang berbeda, dan komposisi yang ditunjukkan pada paket tidak menginspirasi kepercayaan. Jauh lebih menarik dan enak untuk membuat krim kocok sendiri.
Itu perlu
-
- Krim kental (33-35% lemak) - 250 ml.
- Gula atau gula bubuk - 30 g.
- Mangkuk lebar.
- Kocok atau mangkuk pencampur.
- Bahan secukupnya: vanili
- rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Untuk mencambuk, gunakan krim dengan lemak minimal 33%, karena lemaklah yang menstabilkan busa. Seringkali muncul pertanyaan tentang cara mengocok krim dengan kandungan lemak 20% atau 10% - sayangnya, ini tidak akan mencambuk sendiri - Anda harus menggunakan protein, gelatin, atau pengental lain, yang juga memungkinkan, tetapi kemudian kami tidak akan melakukannya. mendapatkan produk murni.
Langkah 2
Sebelum mengocok, dinginkan krim itu sendiri, serta mangkuk yang akan Anda gunakan, dan kocok - setidaknya 2 jam di lemari es, idealnya - 10 jam, dalam hal ini, lebih banyak udara masuk ke krim. Tapi, tentu saja, Anda akan mengalahkan lebih cepat dengan mixer. Penggunaan blender dan mangkuk koktail tidak dianjurkan.
Langkah 3
Tuang krim ke dalam mangkuk lebar dan mulailah mengaduk.
Langkah 4
Setelah Anda mengocok sebagian krim dan mengental, tambahkan bahan-bahan yang Anda butuhkan: gula, vanilin, dan sebagainya. Mereka harus diperkenalkan secara bertahap agar tidak kehilangan volume. Disarankan untuk menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula.
