Pilaf dengan daging dan jamur yang disiapkan sesuai resep ini akan memiliki rasa pedas dan harum. Hidangan seperti itu akan selalu terlihat bagus di menu, dan juga akan disukai oleh semua anggota rumah tangga.
Bahan:
- daging segar - 400 g;
- acar chanterelles - 400 g;
- nasi kukus - 2 cangkir;
- bawang - 3 buah;
- wortel - 3 buah;
- minyak zaitun;
- rempah-rempah (secukupnya);
- garam secukupnya),
- lada hitam bubuk (secukupnya);
- bawang putih segar - 1 kepala.
Persiapan:
- Jika tidak ada acar chanterelles, tetapi hanya yang segar, mereka harus direbus dalam air yang sedikit asin selama sekitar 10 menit.
- Kupas satu bawang bombay yang baik dan masukkan ke dalam wadah dengan bagian bawah yang menebal dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng bawang dalam minyak sampai kecoklatan, lalu angkat.
- Cuci daging, potong menjadi irisan besar, lalu masukkan ke dalam minyak, di mana bawang sebelumnya digoreng.
- Prasyarat untuk persiapan pilaf yang lezat adalah bawang dan wortel cincang kasar dalam jumlah besar. Karena itu, bawang harus dipotong menjadi setengah cincin tebal, dan wortel harus dipotong menjadi kubus besar. Dalam bentuk ini, sayuran mempertahankan jusnya dan tidak kehilangan rasanya.
- Kirim persiapan sayuran ke daging. Didihkan dengan tutup tertutup selama 15 menit, aduk sesekali agar tidak gosong.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, kirim jamur rebus sebelumnya ke sana, gelapkan sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah jamur, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Goreng terus menerus selama 5 menit lagi.
- Masukkan nasi kering dengan jamur ke sisa bahan, jangan diaduk. Isi piring dengan air beberapa jari di atas permukaan nasi. Taburi dengan bumbu, garam, dan merica bubuk. Terakhir, kubur bawang putih yang belum dikupas, tetapi cuci bagian tengahnya.
- Didihkan di bawah tutupnya sampai cairan benar-benar hilang. Setelah itu, biarkan meresap hangat selama sekitar 30 menit.
