Ikan adalah bahan yang lezat dan sehat di banyak hidangan. Makanan yang dihasilkan hangat, dan berbagai metode memasak menambah variasi menu sehari-hari. Cobalah irisan daging tombak. Ikan ini merupakan sumber protein dan mineral yang begitu diperlukan bagi tubuh kita. Potongan daging darinya akan menjadi empuk dan harum.
Itu perlu
-
- 2 tombak sedang;
- 2 bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 200 gram lemak babi;
- 2 telur;
- 2 potong roti;
- tepung roti;
- garam;
- lada hitam giling;
- minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan dua tombak sedang dari timbangan. Benci mereka. Kemudian ikan harus dibilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir.
Langkah 2
Potong kepala tombak, ekor, potong sirip. Hati-hati, berhati-hatilah agar tidak melukai diri sendiri pada tulang, lepaskan tonjolan. Lepaskan kulit dari fillet yang dihasilkan. Jangan membuang kepala, sirip, ekor dan kulit. Mereka akan membuat telinga yang sangat baik.
Langkah 3
Kupas 2 bawang bombay dan 4 siung bawang putih.
Langkah 4
Rendam 2 potong roti dalam air hangat dan biarkan membengkak. Lalu peras rotinya.
Langkah 5
Masukkan fillet tombak, roti basah, bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, 200 g lemak babi segar melalui penggiling daging.
Langkah 6
Campur ikan cincang yang dihasilkan dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan 2 butir telur ayam mentah dan aduk rata.
Langkah 7
Sekarang daging cincang harus dipukuli. Untuk melakukan ini, ambil dengan satu tangan dan dengan paksa masukkan kembali daging cincang ke dalam mangkuk. Dengan demikian, Anda perlu melawan seluruh massa.
Langkah 8
Bentuk irisan daging dari ikan cincang yang diperoleh. Ambil seporsi daging cincang seukuran telur ayam besar. Beri bentuk bulat.
Langkah 9
Tuang remah roti ke piring datar. Gulung setiap irisan daging di dalamnya.
Langkah 10
Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan. Masukkan irisan daging di dalamnya dan goreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas yang menggugah selera. Ini harus dilakukan dengan api sedang. Untuk menghindari percikan minyak, tutup panci dengan jaring percikan.
Langkah 11
Tempatkan kue ikan goreng dalam panci. Tuang sedikit air matang panas di bagian bawah. Kukus irisan daging dengan api kecil, tutup selama 5-7 menit.
Langkah 12
Tempatkan kentang tumbuk dan irisan daging tombak di atas piring. Taburi dengan bumbu cincang dan sajikan panas.
Selamat makan!
