Krim asam - kue yang terbuat dari adonan krim asam atau kue yang lembut, lembab, dan ringan. Terkadang krim untuk krim asam manis tidak hanya krim asam, tetapi, misalnya, cokelat. Pai seperti itu dapat disiapkan dengan tambahan ikan asap atau jamur. Anda juga bisa menggunakan buah beri untuk menambahkan rasa yang menarik.
Itu perlu
-
- beri 100-200 g
- mentega 1 sdm
- tepung 200 gram
- keju cottage 125 gram
- minyak sayur 55 ml
- susu 55 ml
- gula 130 gram
- baking powder 2 sdt
- krim asam 300 gram
- pati 24 gram
- telur 2 buah.
- vanillin 10 gram
instruksi
Langkah 1
Jika Anda mengambil buah beri beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Siapkan loyang (diameter 24 cm). Di bagian bawah cetakan, letakkan kertas perkamen, yang sudah diolesi mentega, juga perlu melumasi sisi-sisinya dan taburi semuanya dengan tepung sedikit. Panaskan oven hingga 180 derajat. Dalam mangkuk, gabungkan 125 g keju cottage, 55 ml minyak sayur, 55 ml susu, dan 65 g gula. Tuang 200 g tepung dan aduk dengan dua sendok teh baking powder. Kemudian saring campuran di atas massa dadih. Uleni adonan dan bentuk menjadi bentuk pie.
Langkah 2
Ambil mangkuk dan aduk hingga halus 300 g krim asam, 65 g gula, 24 g pati, dua telur, dan 10 g gula vanila. Gilas adonan menjadi lingkaran dengan diameter sedikit lebih besar dari loyang, pindahkan perlahan ke dalamnya dengan rolling pin, bentuk samping.
Langkah 3
Tuang krim di atasnya dan sebarkan buah beri secara merata tanpa jus. Jika mereka sangat berair, campur dengan sedikit tepung atau tepung. Pastikan krim tidak meluap di tepi tepian.
Langkah 4
Panggang kue selama sekitar 50 menit, sampai krim mengental dan sedikit bergetar di tengahnya. Jika adonan mulai banyak kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah. Kemudian biarkan kue dingin selama lima menit, lalu keluarkan sisi loyang dengan hati-hati dan, tarik kertas perkamen, seret ke rak kawat.
Langkah 5
Biarkan kue benar-benar dingin. Anda bahkan dapat memasukkannya ke dalam lemari es setelah tiga puluh menit, sehingga krimnya lebih mengental. Namun saat dipotong, bagian tengahnya mungkin masih sedikit berair.
