Jika Anda ingin merayakan Shrovetide dalam skala besar, maka menurut tradisi Rusia kuno, Anda dapat memanggang pancake dengan adonan ragi. Proses memanggang produk tersebut tidak jauh berbeda dengan pancake biasa. Fitur utama adalah bahwa adonan ragi membutuhkan waktu sedikit lebih lama. Tapi kue-kue yang sudah jadi pasti akan menyenangkan Anda - panekuknya ternyata subur, sangat empuk dan rasanya luar biasa.
Itu perlu
- - susu - 0,5 liter;
- - tepung premium - 280 g;
- - telur ayam - 1 pc.;
- - ragi kering - 1 sdm. aku.;
- - gula - 1 sdm. aku.;
- - garam - 2/3 sdt;
- - soda - 2/3 sdt;
- - mentega - 20 g;
- - penggorengan.
instruksi
Langkah 1
Untuk memulai, panaskan 100 ml susu dalam microwave atau sendok di atas kompor agar tetap hangat (tapi tidak panas) dan tuangkan ke dalam cangkir kecil. Tambahkan gula, ragi kering dan 2 sendok makan tepung. Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa, dan taruh di tempat yang hangat selama 15 menit.
Langkah 2
Segera setelah adonan tertutup busa, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan telur, garam, dan 200 ml susu, yang juga harus sedikit dihangatkan.
Langkah 3
Sekarang tambahkan sebagian tepung yang tersisa dan uleni adonan sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Setelah itu, tuangkan 200 ml susu yang tersisa. Lelehkan mentega dalam bak air atau microwave. Setelah agak dingin, tuangkan ke dalam adonan dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 4
Tutup adonan yang sudah jadi dengan penutup atau cling film dan pindahkan ke tempat yang hangat. Setelah ukurannya menjadi dua kali lipat, aduk dan biarkan mengembang selama 1 jam lagi.
Langkah 5
Saat waktunya habis, ambil wajan dan panaskan dengan baik. Sekarang ambil sesendok adonan dan tuangkan di tengah bagian bawah panci. Pegang pegangannya dan sebarkan secara merata di bagian bawah. Klarifikasi: adonan harus diambil agar ketebalan produk minimal 2 mm. Dan satu lagi poin penting: sebelum Anda memasukkan adonan ke dalam sendok, Anda tidak perlu mengaduknya, agar tidak merusak keindahannya.
Langkah 6
Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan produk jadi di tumpukan di piring di sebelah Anda. Mereka paling baik disajikan panas. Dan juga bersama dengan susu kental, selai, krim asam atau mentega cair.
