Daging cupid sangat empuk dan enak. Dan berkat berbagai hidangan berbeda yang dapat disiapkan dari ikan ini, Anda akan selalu siap untuk liburan apa pun. Dan beberapa resep sangat sederhana sehingga tidak perlu menunggu karena alasan tertentu, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat kapan saja.
Itu perlu
-
- Untuk mempersiapkan kursus pertama:
- 4 potong ikan masing-masing 200 gr
- 2 sendok makan jus lemon
- wortel
- 100 gram champignon
- 100 gr umbi seledri
- 50 gram zaitun
- 50 gram acar
- 1 ikat peterseli
- seperdelapan liter anggur pala
- satu acar mentimun kedelapan
- 1 lembar daun salam
- 50 gr mentega
- 1 sendok makan tepung
- satu sendok makan caper
- lada.
- Untuk mempersiapkan kursus kedua:
- 5 buah tomat
- 200 gr keju
- 250 gr seledri
- setengah gelas krim asam
- 100 gr mayonaise
- 2 buah bawang bombay
- garam
- lada
- satu bangkai ikan seberat 1, 5 - 2 kg.
instruksi
Langkah 1
Ambil potongan ikan dan cuci bersih dengan air dingin. Setelah mengeringkan ikan, gosok dengan garam dan taburi dengan jus lemon. Biarkan seperti ini selama sekitar satu jam.
Langkah 2
Kupas seledri dan wortel dengan baik dan potong menjadi kubus kecil. Kemudian kupas dan cincang halus jamur. Lakukan hal yang sama dengan mentimun dan zaitun, setelah mengeluarkan biji dari buah zaitun. Cuci dan potong juga daun peterseli.
Langkah 3
Campur bersama dan didihkan acar mentimun, anggur dan seperdelapan liter air, tambahkan peterseli dan daun salam.
Langkah 4
Di akhir semua proses ini, bilas ikan lagi dengan air dingin, bersihkan dengan serbet dan masukkan kaldu yang sudah disiapkan. Rebus ikan mas selama sekitar 20-25 menit. Kemudian angkat ikan dan letakkan di piring besar.
Langkah 5
Panaskan 30 g mentega dan masukkan seledri dan wortel ke dalamnya hingga mendidih selama lima menit. Kemudian tambahkan mentimun, zaitun, dan jamur ke dalam campuran ini, campur semua bahan dan didihkan sedikit lagi.
Langkah 6
Saring kaldu ikan melalui saringan dan, tambahkan caper ke dalamnya, nyalakan api selama 5 menit, kemudian tambahkan tepung yang sudah dicampur dengan 20 gram mentega dan saus jamur, zaitun, dan mentimun yang dihasilkan dan masak, aduk komposisi secara menyeluruh., sampai mengental.
Langkah 7
Bumbui saus dengan garam dan merica secukupnya dan tuangkan ke atas ikan. Sajikan panas.
Langkah 8
Untuk memasak ikan mas dengan sayuran, cuci ikan dengan membuang insang. Untuk menghilangkan semua bagian dalam, buat sayatan di area kepala dan keluarkan semua yang tidak perlu melaluinya. Setelah semua sisa ikan dibuang, bilas kembali. Bumbui dengan ringan dan bumbui dengan garam di bagian luar.
Langkah 9
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, potong dadu kecil dan campur seledri, tomat, bawang. Tuang campuran yang dihasilkan dengan krim asam dan tambahkan garam.
Langkah 10
Masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam perut ikan dan letakkan di atas loyang, yang sebelumnya diminyaki. Olesi ikan dengan mayonaise di atasnya.
Langkah 11
Tempatkan loyang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Biarkan ikan panggang sampai empuk.
