Dalam pemahaman kami, ini hanya kue dadih dengan remah kopi, tetapi di luar negeri kelezatan ini dengan bangga disebut kue keju dalam bahasa Rusia!
Itu perlu
- Untuk dasar-dasarnya:
- - 1 kuning telur besar;
- - 50 g gula icing;
- - 100 g mentega;
- - 175 gram tepung;
- - 30 gram coklat bubuk.
- Untuk mengisi:
- - 410 g keju cottage;
- - 75 g gula;
- - 90 ml krim;
- - 2 butir telur besar;
- - 1 sendok teh. umpan.
- Untuk taburan:
- - 125 gram tepung;
- - 30 g bubuk kakao;
- - 10 g kopi instan;
- - 100 g mentega;
- - 100 gram gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Ayak tepung dengan kakao dan gula bubuk di sana, giling semuanya menjadi remah-remah.
Langkah 2
Tambahkan kuning telur ke bahan kering dan uleni adonan. Jika adonan hancur, tambahkan 1 sdm. air. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi cetakan yang bisa dilepas dengan diameter 24 cm. Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5 cm. Masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisi, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Keluarkan alasnya dan turunkan suhu dalam oven hingga 150 derajat.
Langkah 4
Menggunakan mixer, campur keju cottage dengan sisa bahan pengisi (jika keju cottage terlalu kasar, saya sarankan untuk menggosoknya melalui saringan terlebih dahulu).
Langkah 5
Cincang halus minyak taburan dengan pisau dan giling dengan sisa bahan menjadi remah-remah.
Langkah 6
Letakkan lapisan isian dadih di dasar dan taburi dengan remah-remah tepung. Masukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam. Setelah dimasak, biarkan dingin pada suhu kamar, lalu simpan di lemari es selama beberapa jam. Jika diinginkan, taburi dengan gula icing untuk disajikan.
