Risotto adalah hidangan asli Italia. Tidak ada resep pasti. Ada banyak jenis hidangan ini, tetapi diketahui bahwa komponen utamanya adalah: nasi (sebaiknya digoreng) dan kaldu.
Resep ini sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu, semuanya akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam dan tidak memerlukan pengetahuan mendalam tentang kerajinan kuliner.
Untuk empat orang Anda akan membutuhkan:
- 500 gram Nasi;
- kaldu;
- 250 - 300 gram. dada ayam;
- jamur kering;
- bawang putih, satu kepala;
- dua bawang;
- 200 gram keju parmesan;
- 250 gram susu;
- minyak zaitun;
- tepung (opsional);
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Tahap pertama mungkin yang paling penting dalam hal ini. Ini adalah persiapan kaldu. Anda dapat mengambil hampir semua hal sebagai dasar: sayuran, daging, jamur. Kami menggunakan daging di dada ayam, dan kemudian kami menggunakan daging untuk membuat saus. Anda hanya perlu merebus dada, tanpa bumbu. Selanjutnya, setelah kaldu disiapkan, tuangkan ke dalam panci berisi nasi. Didihkan dan nyalakan api kecil, tutup dengan penutup. Saat nasi kami dimasak dalam kaldu, kami melanjutkan ke tahap kedua - saus.
Di sini kita akan membuat saus jamur krim. Ini akan melengkapi risotto kami dengan sempurna. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tuang air mendidih di atas jamur kering. Goreng sayuran dalam minyak zaitun dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mulai memotong halus jamur dan dada ayam, yang digunakan untuk kaldu. Tambahkan semua ini ke sayuran dan goreng selama 5 menit lagi. Tambahkan susu secukupnya untuk menutupi sayuran kita dengan jamur dan daging. Aduk dan nyalakan api sedang. Dan kami lolos ke tahap akhir.
Nasi sudah siap, saus juga. Sekarang tambahkan satu ke yang lain dan campur. Garam dan merica. Anda dapat menambahkan apa saja dari rempah-rempah: kunyit untuk warna, kemangi kering, daun salam untuk rasa. Jika Anda menyukai saus yang lebih kental, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan tepung - tidak akan lebih buruk. Giling parmesan di parutan dan tambahkan ke hidangan kami. Campur semuanya dan biarkan selama sekitar 5 menit dengan api kecil agar bumbu bertukar rasa.
Hidangan sudah siap dan siap disajikan. Karena ini adalah Italia, anggur putih kering sangat cocok untuk hidangan ini.
