Lidah sapi adalah kelezatan tersendiri, tetapi juga dapat berfungsi sebagai bahan utama dalam masakan kompleks. Siapkan salad bersamanya sesuai dengan resep khusus sehubungan dengan produk yang luar biasa. Bahan tambahan akan menekankan rasa yang kaya dan menambahkan nada pedas pada keseluruhan rasa makanan.
Salad ringan dengan lidah sapi
Bahan:
- 1 lidah sapi rebus sedang (400-450 g);
- 1 buah alpukat;
- 2 mentimun;
- 50 ml minyak zaitun;
- 50 ml jus lemon;
- 2 tangkai kemangi;
- 1/3 sdt masing-masing allspice dan garam.
Potong kulit alpukat, bagi buah menjadi dua, buang bijinya dan potong daging menjadi irisan segitiga. Potong mentimun dan lidah menjadi kubus tipis dengan ukuran yang sama. Gabungkan semuanya dalam satu mangkuk salad. Kocok jus lemon dan minyak zaitun dengan baik, tambahkan merica dan garam. Bumbui salad dengan saus, aduk perlahan dan hiasi dengan basil cincang.
Salad lidah sapi yang enak
Bahan:
- 1 lidah sapi rebus;
- 8-10 telur puyuh rebus;
- 100 g plum diadu;
- 100 g keju keras tanpa pemanis;
- 1 apel hijau besar;
- 80 g kenari;
- 100 g krim asam 20%;
- seperempat lemon;
- 20 g adas;
- garam.
Bilas plum dalam air hangat. Potong buah kering menjadi potongan-potongan, lidah menjadi kubus sedang. Lepaskan cangkang dari telur puyuh dan haluskan dengan garpu. Kupas apel dan potong dengan pisau atau parutan, taburi dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
Pindahkan kenari ke dalam kantong plastik ketat dan gulung dengan rolling pin. Parut keju di parutan kasar.
Campurkan lidah sapi, plum, massa telur dan apel dalam wadah besar, tuangkan krim asam dan aduk rata. Bumbui salad secukupnya dan letakkan di lapisan yang rata di atas piring datar. Taburi dengan keju parut dan kenari secara merata. Potong beberapa dill dan hiasi camilan lezat dengannya.
Salad lidah sapi Cina
Bahan:
- 300 g lidah sapi rebus;
- 300 g mentimun;
- 100 gram wortel;
- 130 g funchose;
- 50 ml kecap asin;
- 50 ml minyak sayur;
- 25 ml saus marinade untuk funchose;
- 1 sendok teh biji wijen.
Tuangkan air mendidih di atas bihun dan diamkan selama 3-4 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan segera rendam dalam air es selama beberapa detik. Proses memasak akan berhenti, dan funchose akan menjadi elastis. Letakkan di atas talenan dan potong halus. Potong lidah, mentimun, dan wortel menjadi potongan-potongan sempit dan letakkan di mangkuk yang dalam.
Panaskan minyak dan goreng biji wijen di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang panci yang masih mendidih ke dalam mangkuk dengan bahan utama, tambahkan kecap, saus funchose khusus dan aduk. Biarkan salad selama 5-10 menit, lalu sajikan.
