Daging kepiting, alpukat, telur ikan terbang, dan nasi adalah bahan konstan masakan Jepang paling populer di dunia. Gulungan "California", yang sangat disukai terutama oleh orang Amerika, dapat dibuat di rumah.
Itu perlu
-
- untuk 6 gulungan:
- 1/2 lembar nori
- 120 gr nasi
- 20 gram alpukat
- 30 gr daging kepiting
- 30 gr telur ikan terbang
- 30 gr mayonaise jepang
- Gula
- garam
- cuka beras secukupnya
- wasabi
- acar jahe
- kecap asin secukupnya
instruksi
Langkah 1
Masak nasi. Sementara nasi dimasak dalam panci di atas api sedang, campurkan 2 sdm. sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, 5 sdm. sendok makan cuka beras (dengan asumsi Anda merebus 900 g beras). Masak nasi selama sekitar 10 menit - sampai setengah matang (seharusnya tidak hancur). Angkat dari api, diamkan selama 5 menit. Tiriskan air melalui saringan jika masih ada. Tuang nasi ke dalam mangkuk non-logam, campur dengan larutan cuka. Aduk dengan spatula kayu. Biarkan nasi dingin sampai suhu kamar.
Langkah 2
Letakkan setengah lembar nori (sisi mengkilap ke bawah) di atas tikar bambu khusus. Setelah membasahi tangan Anda dengan air, ambil nasi dan oleskan secara merata ke seluruh lembar nori. 1 cm dari tepi nori terjauh dari Anda harus dibiarkan tanpa nasi.
Langkah 3
Balikkan lembaran nori sehingga nasi berada di bawah. Letakkan 2 buah alpukat iris memanjang di atas nori. Top dengan mayones Jepang. Di atas mayones adalah daging kepiting cincang.
Langkah 4
Angkat tepi matras yang paling dekat dengan Anda. Mulailah menggulung gulungan: ke arah yang berlawanan dari Anda. Gerakan lengan saat berguling adalah dari tengah ke tepi.
Langkah 5
Lepaskan gulungan dari matras. Celupkan di semua sisi dalam telur ikan terbang. Potong gulungan menjadi 6 bagian genap. Sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe.
