Gulungan "California" telah mendapatkan popularitas karena warnanya yang cerah dan rasanya yang segar. Selain bahan tradisional gulung, komposisinya meliputi daging kepiting, alpukat, dan kaviar tobiko.
Itu perlu
-
- - 1 lembar besar nori;
- - 200 g nasi sushi;
- - 80 g daging kepiting alami;
- - 1/2 buah alpukat;
- - 70 gram tobiko;
- - 20 ml mayones kedelai Jepang.
instruksi
Langkah 1
Rebus sampai matang sushi mesh - beras ketan untuk sushi dan roti gulung. Tempatkan bungkus plastik di atas tikar makisu bambu dan letakkan selembar rumput laut nori, sisi matte ke atas, setengah ke bawah. Basahi tangan Anda dengan air lemon. Ambil nasi dengan jari basah dan bentuk "sosis", dengan lembut menyentuhnya dengan erat.
Langkah 2
Tempatkan mesh sushi di atas lembaran nori. Sebarkan nasi dengan lembut dari tengah ke luar di atas permukaan lembaran nori. Anda harus memiliki lapisan jaring sushi yang rata di atas lembaran rumput laut. Dalam hal ini, 1 cm dari tepi terjauh dari Anda harus tetap tanpa nasi. Dengan menggunakan pisau tipis, oleskan tobiko (telur ikan terbang) di atas nasi. Tekan dengan kuat.
Langkah 3
Tutupi lembaran dengan selembar karpet bambu dan balikkan. Sekarang nasi sushi meshi ada di atas tikar dan daun nori ada di atasnya. Potong daging kepiting menjadi irisan. Kupas dan potong alpukat menjadi irisan tipis.
Langkah 4
Tuang mayones kedelai Jepang di sepanjang bagian tengah lembaran nori di sepanjang sisi yang panjang. Anda juga bisa menambahkan beberapa lobak wasabi secukupnya. Oleskan daging kepiting di atasnya, beberapa iris alpukat segar. Dalam gulungan California, Anda bisa menambahkan mentimun segar, potong tipis-tipis.
Langkah 5
Angkat tepi tikar bambu yang paling dekat dengan Anda sedikit. Pegang alas di tepinya, bersama dengan beberapa nori yang tersisa tanpa nasi, dan gulung gulungan ke arah yang berlawanan dari Anda, tekan isian dengan lembut. Itu harus benar-benar menutupi daun ganggang hijau.
Langkah 6
Tekan gulungan di atas matras, membuatnya persegi. Potong ujung gulungan yang dihasilkan. Buka lipatan tikar bambu.
Langkah 7
Potong gulungan menjadi 6-8 bagian yang sama dengan tinggi 2 cm Untuk melakukan ini, gunakan pisau tipis dan tajam. Rendam dalam air setelah setiap pemotongan. Taburkan biji wijen pada gulungan yang sudah jadi, jika diinginkan. Sajikan California Rolls dengan Wasabi, Kecap, dan Acar Jahe.
