Sulit membayangkan sandwich atau pizza panas tanpa kulit keju yang meleleh. Tapi ini bukan satu-satunya resep yang membutuhkan informasi tentang cara melelehkan keju. Tidak ada kesulitan khusus dalam proses ini, tetapi ada nuansa dalam persiapan setiap hidangan.
Itu perlu
-
- keju
- panci atau penggorengan
- mengaduk dayung.
instruksi
Langkah 1
Untuk melelehkan keju untuk sup atau saus keju, Anda perlu memarutnya atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dianjurkan untuk memasak dalam peralatan yang tidak memiliki lapisan enamel. Keju yang meleleh tetap menempel bahkan dengan pencampuran yang paling menyeluruh. Keju dituangkan ke dalam air mendidih atau saus dan diaduk merata hingga larut. Ini biasanya memakan waktu beberapa menit.
Langkah 2
Untuk resep yang membutuhkan kulit keju, ada dua cara untuk melelehkan keju. Keju pada irisan roti berhasil meleleh dalam microwave - hanya dalam beberapa menit dalam mode sedang. Waktu memasak tergantung pada ketebalan potongan. Piring oven ditaburi keju beberapa menit sebelum dimasak. Jika Anda mulai melelehkan keju lebih awal, kemungkinan besar keju akan gosong. Untuk melakukan ini, Anda bisa memarut keju atau meletakkan irisan tipis di atas bidang yang diinginkan.
Langkah 3
Keju leleh juga baik sebagai hidangan terpisah. Untuk menyajikan keju yang meleleh ke meja, perlu dipotong-potong setebal 0,5 hingga 1 cm, kemudian potongan-potongan itu dicelupkan ke dalam telur, dikocok sampai halus dengan garam, dan ditutup dengan remah roti di kedua sisi. Keju digoreng dengan mentega cair sampai masih mempertahankan bentuknya, tetapi menjadi cukup lunak. Itu harus dilelehkan dalam panci berlapis teflon, jika tidak maka bisa terbakar. Inti dari resepnya adalah jika di luar ada kulit yang padat, bagian dalam keju akan menjadi empuk dan lembut.
Langkah 4
Keberhasilan resep lain yang sama populernya secara langsung berkaitan dengan cara melelehkan keju. Untuk mendapatkan fondue keju, proporsinya harus benar-benar diperhatikan, jika tidak keju akan terbakar. Untuk satu bagian anggur putih kering, diambil dua bagian keju parut. Campuran harus terus diaduk dan tetap menyala, jika tidak keju akan mulai tertutup kerak. Jika saturasi keju tidak cukup untuk ketebalan hidangan, maka Anda bisa menambahkan sedikit pati.
