Di musim gugur, lihat resep baru untuk hidangan bergizi dan memuaskan yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga jiwa. Salah satu resep ini adalah resep sup hangat, kaya dan kental dengan bir.
Bahan:
- 0,3 liter bir ringan;
- 1 liter kaldu daging atau air biasa;
- 600 g fillet ayam;
- 5 sendok teh pasta tomat
- 200 gram wortel;
- 2 sendok teh gula;
- 200-300 g bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 1 daun salam;
- sendok teh paprika manis;
- 3 sendok teh jus lemon
- minyak zaitun untuk menggoreng, bumbu;
- garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Bilas fillet ayam dan potong dadu sedang (sekitar 2x2 cm).
- Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Celupkan kubus daging ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar selama 3-4 menit, sehingga kulitnya berwarna cokelat keemasan.
- Pindahkan daging goreng ke dalam panci, hanya menyisakan minyak di wajan.
- Kupas dan cuci semua sayuran. Potong bawang menjadi kubus dan potong bawang putih dengan pisau.
- Masukkan kubus bawang ke dalam mentega dari bawah daging dan goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan minyak dan tambahkan bawang putih, goreng selama 1 menit lagi. Masukkan penggorengan yang sudah jadi ke dalam panci untuk daging.
- Tuang isi panci dengan bir, kaldu atau air, dan bumbui dengan pasta tomat, garam, gula, merica, dan paprika. Tambahkan daun salam di sana. Campur semuanya, letakkan di atas api kecil, tutup dan masak selama satu setengah jam.
- Setelah waktu ini, potong kentang dengan wortel menjadi kubus besar dan tambahkan ke sup.
- Masak sup selama 30-35 menit dengan tutupnya tertutup dan matikan.
- Setelah menuangkan jus lemon ke dalam sup, aduk dan biarkan meresap selama 8-10 jam. Selama waktu ini, rasanya akan meningkat sepuluh kali lipat.
- Sebelum disajikan, sup dengan bir harus dipanaskan kembali, ditaburkan di piring dan ditaburi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan roti gandum.
