Keju berjamur dalam ketersediaan luas muncul di rak-rak toko Rusia belum lama ini dan segera membagi gourmets menjadi kritikus dan pengagum yang bersemangat. Yang terakhir mengklaim bahwa keju biru sangat sehat.
Lewatlah sudah hari-hari ketika keju biru adalah kelezatan - hari ini siapa pun dapat menikmatinya. Hanya sekarang mereka yang ingin berkecil hati dengan prospek memakan produk "manja", meskipun sebenarnya manfaat cetakan keju sangat, sangat besar.
Varietas keju dengan jamur berbeda dalam teknologi pembuatannya, tetapi satu hal tetap tidak berubah: jamur dibuat pada mereka dengan bantuan berbagai jenis jamur penisilin, yang meningkatkan sifat menguntungkan keju. Penisilin mengandung bakteri dan asam amino yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus.
Keju sendiri mengandung sekitar 22 persen protein, yang jauh lebih tinggi daripada produk daging. Ini mudah dicerna dan tidak memberikan rasa berat di perut, karena saat keju matang, proteinnya menjadi mudah larut. Dalam hal kandungan protein, keju biru mungkin akan melewati telur dan ikan. Keju juga kaya akan vitamin dan mineral - itu harus dimasukkan dalam diet Anda, jika hanya karena kalsium - ini penting bagi mereka yang baru pulih dari cedera.
Keju berjamur dapat dikonsumsi oleh orang sehat per hari tidak lebih dari 50 gram, tetapi bahkan sepotong kecil seperti itu dapat memiliki efek menguntungkan pada kerja seluruh organisme secara keseluruhan.
Keju kaya akan kalsium dan fosfor, dan jamur mengandung zat yang menghasilkan melanin. Jadi berlibur di bawah terik matahari, selain tabir surya, alangkah baiknya makan Brie atau Camembert saat sarapan - zat yang terakumulasi di bawah kulit akan secara signifikan mengurangi risiko terbakar sinar matahari.
Ilmuwan Inggris bersikeras bahwa keju biru membantu melawan insomnia. Tryptophan asam amino, yang berlimpah dengan keju berjamur, mengurangi stres dan menormalkan sistem saraf.
Vitamin A dan E, yang terkandung dalam keju tersebut, memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, menghaluskan kerutan dan memperbaiki penglihatan.
Dan yang paling penting, keju berjamur praktis tidak mengandung laktosa, oleh karena itu sangat diperlukan untuk diet bebas laktosa, dan juga termasuk dalam diet mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan.
Keju cetakan adalah produk tertentu, penggunaannya harus dibatasi untuk wanita hamil, anak di bawah dua tahun, orang dengan sejumlah penyakit kronis (gastritis, maag, hipertensi, aterosklerosis, penyakit ginjal dan hati).
Penisilin melepaskan antibiotik yang menghambat pertumbuhan bakteri jahat. Dan seringnya penggunaan keju dengan jamur dapat menyebabkan gangguan serius pada usus.
