Bit adalah sayuran akar merah yang kaya akan vitamin kelompok A, C, B, B9, PP dan elemen mikro: kalsium, kalium, zat besi, yodium. Bit sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan. Dipercaya bahwa sayuran ini mencegah munculnya sel kanker.
instruksi
Langkah 1
Bit dikenal untuk tiga jenis: gula, pakan ternak dan umum. Bit gula terutama ditanam pada skala industri untuk menghasilkan zat manis yang terkenal. Bit adalah makanan yang murah dan bergizi untuk ternak. Biasanya, penikmat hidangan sayuran memakan bit biasa. Anehnya, di rak-rak toko, di antara bit biasa, Anda juga dapat menemukan pakan ternak. Itu dapat dibedakan dari ukurannya yang besar dan warnanya yang terang. Jenis sayuran umbi-umbian ini mengandung lebih banyak serat, sehingga lebih keras.
Langkah 2
Bit (meja) biasa juga mencapai ukuran besar, tetapi raksasa seperti itu hanya dapat ditemukan di toko di musim gugur, karena bit besar disimpan dengan buruk dan tidak bertahan sampai musim semi.
Langkah 3
Bit yang dapat dimakan harus padat dan rata. Periksa kulit sayuran akar: tidak boleh ada retakan, kutil, atau luka di atasnya. Jangan membeli bit jika sudah mulai membusuk atau sedikit melunak di tempat mereka berada di meja.
Langkah 4
Jika ada banyak daun dan akar di permukaan sayuran akar, kemungkinan besar sayuran tersebut tidak disimpan dengan benar atau dikumpulkan dari ladang.
Langkah 5
Buah bit yang sehat harus tumbuh merata di seluruh permukaannya: halus dan rata, tanpa kerutan, bengkok, penyok, atau bintik yang menonjol. Beberapa bit memanjang dan menyerupai wortel tebal. Mereka juga harus rata dan secara bertahap meruncing ke arah akar.
Langkah 6
Sebelum memasak, potong bit dan lihat sayuran akar "dari dalam". Itu harus homogen, tanpa ruang kosong dan neoplasma. Jika sayuran memiliki bintik-bintik hitam yang keras, yang terbaik adalah tidak menggunakannya untuk makanan. Buang bit jika mulai membusuk setidaknya di satu sisi. Bakteri berbahaya bisa tidak terlihat di area tanaman yang "sehat".
Langkah 7
Jika Anda membeli sayuran dari penghuni musim panas atau petani yang sudah dikenal, belilah bit dengan daun di musim gugur jika belum diolah dengan pupuk kimia. Periksa bagian atas untuk integritas dan kesegaran. Itu bisa digunakan dalam sup.
