Salad "Mantel bulu rubah" adalah versi modern dari "Herring di bawah mantel bulu" yang terkenal. Berbeda dengan versi tradisional, hidangan ini lebih empuk berkat tambahan jamur dan bawang goreng.
"Mantel bulu rubah" - bahan salad
Tidak seperti "Herring di bawah mantel bulu", bit tidak ditambahkan ke hidangan baru dan bahan baru muncul - jamur champignon. Mereka menambahkan kelembutan khusus pada salad. Untuk menyiapkan "mantel rubah" Anda perlu:
- kentang rebus - 2 buah;
- herring sedikit asin - 1 pc (bukan herring, beberapa ibu rumah tangga menambahkan ikan merah - trout atau salmon. Kemudian salad memperoleh rasa asli, menjadi sangat meriah);
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- champignon (segar atau kalengan) - 300 g;
- telur - 3 buah;
- mayones - 300 g.
Resep salad "mantel bulu rubah"
Rebus kentang dan telur hingga empuk. Giling wortel dan bawang dan goreng (sedikit dan dengan sedikit minyak). Jamur segar direbus dalam wajan selama 5-7 menit. Kemudian Anda dapat mengumpulkan lapisan.
Lapisan pertama adalah kentang rebus. Lebih baik menggilingnya di parutan agar lapisannya lebih rata. Di atasnya diletakkan ikan herring atau ikan merah yang dipotong kecil-kecil. Kemudian - lapisan mayones. Di atasnya - wortel setengah goreng dengan bawang. Kemudian - lapisan jamur. Olesi jamur dengan mayones. Letakkan telur yang dihancurkan dengan parutan di atasnya. Di atas - lapisan terakhir - sisa wortel dan bawang. Salad harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
Mayones buatan sendiri untuk salad Fox Shubka - enak dan sehat
Banyak ibu rumah tangga meninggalkan mayones yang dibeli di toko demi mayones buatan sendiri. Terbuat dari bahan alami, tanpa tambahan bahan pengawet, saus ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Untuk membuat mayones buatan sendiri, Anda perlu:
- minyak sayur (Anda bisa mengambil minyak zaitun - rasanya akan lebih kuat) - 150 ml;
- telur - 1 buah;
- jus lemon - 1 sendok makan;
- mustard - 1 sdt;
- gula 1/2 sdt;
- garam - di ujung pisau;
- lada hitam giling - di ujung pisau.
Ambil blender dan wadah yang sedikit lebih besar dari pisau peralatan dapur. Campur garam, merica, gula, jus lemon di dalamnya. Tambahkan minyak sayur dan mustard. Lalu - sebutir telur. Anda perlu mencoba untuk menjaga kuning telur tetap utuh saat pecah. Maka mayones akan lebih mengembang. Pisau blender diletakkan di atas kuning telur. Jadi, putihnya dikocok dengan gula, dan baru kemudian kuning telur ditambahkan ke dalamnya. Mayonesnya sangat tebal dan berwarna putih. Rasanya hampir sama dengan di toko. Tetapi umur simpan produk alami ini pendek - hingga 48 jam.
