Musim panas adalah waktu untuk salad ringan. Tetapi jika Anda sangat lapar, Anda tidak akan kenyang dengan "rumput" saja, dan inilah saatnya untuk mengingat tentang salad dingin yang terbuat dari pasta favorit semua orang, atau lebih tepatnya pasta Italia. Mereka ternyata hangat, bervariasi dan sangat, sangat lezat. Mereka dapat disiapkan terlebih dahulu dan untuk jumlah orang yang sangat banyak, sehingga cocok untuk piknik atau pertemuan dengan kebab dan barbekyu.
Bagaimana memilih pasta salad?
Banyak jenis pasta yang cocok untuk salad. Bentuk pendek - penne, fusilli, rigatoni - harus dipilih jika Anda ingin salad dengan sayuran potong dadu, daging atau kacang polong. Salad semacam itu dapat dibumbui dengan saus berdasarkan cuka dan minyak - saus semacam itu disebut vinaigrette atau vinaigrette, dan berbagai saus kental dan kental.
Yang panjang - spageti, cappellini - dipadukan dengan bahan yang diiris tipis dan saus vinaigar. Untuk salad dengan sentuhan Asia, gunakan nasi atau mie soba dan saus kedelai.
Bahan apa yang bisa dimasukkan ke dalam salad dengan pasta?
Salad dengan pasta meninggalkan bidang kreativitas yang luas. Mereka mengandung sayuran dan buah-buahan segar, daging dan makanan laut, bumbu dan rempah-rempah. Bahan populer untuk salad dengan pasta adalah kacang polong kalengan - kacang, jagung, kacang polong. Seringkali keju lunak ditambahkan ke salad dingin dengan pasta.
Salad hangat dengan pasta disiapkan dengan sayuran panggang, hati, jamur. Kacang goreng, zaitun, anochus, caper, tomat kering, dan paprika goreng memberi rasa pedas pada salad dengan pasta.
Bahan yang paling umum dalam salad pasta adalah bawang merah manis. Beberapa resep untuk salad seperti itu lengkap tanpanya. Herbal populer termasuk ketumbar, peterseli, basil, dill, dan mint. Kulit lemon sering ditambahkan untuk menambahkan sentuhan segar.
Saus salad disiapkan dengan kecepatan 200 ml saus untuk 500 gram pasta kering. Salad dibumbui sesaat sebelum disajikan, karena pasta dengan cepat menyerap saus dan semalaman salad mungkin tidak menjadi berair, tetapi berlendir. Waktu optimal untuk mengisi salad seperti itu adalah 15-20 menit sebelum disajikan.
Penting untuk diingat bahwa saus salad dengan pasta tidak boleh disiapkan dengan cuka cerah seperti balsamic atau anggur merah. Mereka akan memberi pasta warna keabu-abuan atau kecoklatan yang tidak menyenangkan.
Resep salad pasta yang menarik
Kombinasi bahan untuk salad dengan pasta bisa sangat tidak biasa. Misalnya, membuat penne dan salad buah. Anda akan perlu:
- 250 gram penne;
- 2 butir telur ayam mentah;
- gelas jus lemon;
- sendok teh garam;
- 400 gram nanas kalengan, potong dadu;
- 3 apel ukuran sedang, kupas dan potong dengan cara yang sama;
- 150 ml krim 30% lemak;
- cangkir kenari yang dihancurkan.
Dalam panci, kocok gula, telur, dan jus lemon dengan ringan. Tempatkan di atas api sedang dan masak, aduk, sampai campuran mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Mendinginkan. Siapkan penne sesuai petunjuk paket. Tiriskan dan bilas dengan air matang dingin. Kocok krim. Tiriskan nanas kalengan.
Campurkan pasta, nanas, apel, dan kacang. Bumbui dengan saus telur dan hiasi dengan krim kocok.
Salad ayam ala Asia akan cantik dan cerah. Anda akan perlu:
- 250 gram mie soba;
- 1 dada ayam rebus;
- cangkir mentimun segar, potong-potong;
- cangkir parutan wortel panjang;
- 1 sendok teh jahe segar cincang;
- 1 sendok makan kecap asin;
- 1 sendok makan cuka beras;
- sendok teh gula;
- sendok teh bawang putih cincang;
- 4 sendok makan minyak wijen.
Bongkar dada ayam menjadi serat. Rebus mie, tiriskan dan dinginkan. Dalam panci kecil, kocok cuka, kecap, gula, mentega, bawang putih, dan jahe, didihkan, dan angkat dari api. Campur mie, ayam, wortel dan mentimun, bumbui dengan saus dan aduk. Salad ini bisa dibumbui dengan biji wijen.
