Masakan Jerman berbeda dari satu daerah ke daerah lain - masing-masing memiliki makanan dan minuman khusus. Namun, makanan utama yang dikonsumsi di negara ini adalah daging babi, sosis, kentang, dan sayuran rebus. Tetapi orang Jerman tidak terlalu sering makan telur. Meskipun ada banyak hidangan dengan produk ini dalam masakan Jerman.
Metode persiapan telur yang umum di Jerman
Orang Jerman umumnya makan telur rebus, dipanggang dalam oven sebagai telur dadar, atau digoreng dalam wajan. Dalam kasus terakhir, beberapa irisan ham, sosis, tomat, jamur, dan berbagai sayuran sering ditambahkan ke dalamnya. Sedikit bumbu digunakan dalam persiapan telur, paling sering hanya garam dan merica.
Hidangan tradisional Jerman adalah telur dadar dengan ikan haring asap. Untuk persiapannya, potongan fillet ikan dengan ukuran sewenang-wenang ditempatkan dengan bentuk tahan api yang dilumuri minyak, irisan tipis tomat diletakkan di atasnya dan ditaburi bumbu. Kemudian bahan-bahan ini dituangkan dengan telur kocok dan dipanggang dalam oven sampai empuk.
Telur dadar dengan kentang, yang juga dimasak dalam oven, juga populer di kalangan penduduk Jerman. Untuk persiapannya, kentang yang sudah dikupas dicincang halus, digoreng dengan mentega, diletakkan di atas loyang, ditaburi merica dan garam, dituangkan dengan telur. Kemudian hidangan ditempatkan dalam oven panas dan dipanggang selama 10 menit.
Telur isi terkadang disajikan sebagai camilan bir di Jerman. Untuk menyiapkan isian, kuning telur rebus digunakan, ditumbuk dengan mayones dan berbagai bahan: acar mentimun, ham atau salmon asap, teri, susu herring, bumbu atau mentega.
Telur isi biasanya didinginkan sebelum disajikan, tetapi terkadang juga digoreng dalam wajan. Untuk melakukan ini, mereka dicelupkan ke dalam telur kocok mentah, lalu digulung dalam keju dan remah roti. Hasilnya adalah hidangan hangat, berkalori tinggi, namun lezat yang cocok dengan bir.
Telur rebus yang diasinkan juga disajikan sebagai hidangan pembuka. Yang terakhir biasanya dibuat dari air, sedikit cuka anggur, bumbu dan bawang. Telur rebus yang sudah dikupas dituangkan dengan rendaman, kemudian ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan di lemari es selama sehari agar jenuh dengan baik.
Masakan Jerman dengan telur
Ada juga banyak hidangan telur dalam masakan tradisional Jerman. Misalnya, di Jerman, Anda bisa menikmati salad yang terbuat dari telur rebus, bawang, dan rempah-rempah. Dan itu berpakaian dengan mayones, kefir, garam dan saus lada merah. Omong-omong, hidangan seperti itu dapat dicicipi tidak hanya di kafe lokal, tetapi juga saat mengunjungi orang Jerman biasa.
Populer di kalangan penduduk negara ini dan hidangan seperti "Telur di sarang". Untuk menyiapkannya, buat bayam atau kentang tumbuk. Sebarkan dalam cetakan tahan api yang diminyaki di sekitar tepinya, dan pecahkan telur di tengahnya. Hidangan seperti itu ditaburi dengan berbagai bumbu dan dipanggang dalam oven sampai telur sedikit mengeras. Itu selalu disajikan dengan roti segar.
